<p class="ql-block"> 原材料：中筋面粉2斤 酵母10克 白糖40克 黑芝麻馅料250克 水400克 猪油10克 黑芝麻50克</p> <p class="ql-block"> 花式面点面团要干些，这样在表面做造型不容易塌陷。做花式面点时间长，可以用冷水和面，延迟发酵。面粉加水，酵母，白糖和猪油</p> <p class="ql-block"> 寿桃：揉好后分大小适合剂子，用手掌按压稍薄，芝麻馅放到面皮中间，捏紧封口朝下放置</p> <p class="ql-block"> 从顶部捏出桃尖形状，用小刀沿底部到桃尖，轻轻按压一条凹槽，在寿桃蒸好后再按压一次，加强这条凹槽，使之更形象</p> <p class="ql-block"> 刺猬包：分好大小适合剂子，手掌按压平整，芝麻馅要小一些，以免做造型时弄破露馅</p> <p class="ql-block"> 寿桃和刺猬包先40℃发酵30分钟，然后蒸10分钟即可。寿桃用水壶喷洒粉红食用色素，形象更逼真。用黑芝麻做刺猬包眼睛更灵动</p>