甜甜的蔗糖

淡妆浓抹总相宜

问题来源 　　上个月我们分享了许许多多不同形状，不同颜色、不同味道、软硬不一的糖果，小朋友在品尝的过程中，有的对颜色好奇、有的对味道好奇，更有的好奇糖是从哪里来的，基于幼儿经验少的特点，根据“欢聚一糖”课程背景下，我们决定开展为期1—2周的探秘“甜甜的蔗糖”小主题活动，目的是帮助幼儿了解糖到底是从哪里来的。 小朋友带着问题回家，跟爸爸妈妈一起寻找答案。第二天，孩子们说的最多的就是，糖是从甘蔗中来的。长长的甘蔗是怎么把糖提炼出来的呢？大家带着问题一起开展了接下来的活动。 糖是从哪里来的 　　通过亲子调查表，和教师讲解等多种方法，小朋友们了解到现在甘蔗成为了制糖的主要来源，可以制作为白糖、红糖、蔗糖。 初识甘蔗 　　小朋友们通过老师的介绍与自己的观察，了解了甘蔗的外部特征。 　　甘蔗身上有一层白霜、叶子上有小刺，他们再次讨论起来。 👦：看，甘蔗是黑色的。 👧：还有白白的，那是什么？ 👩：甘蔗表面上的白霜是茎与叶之间的隔离物，霜越多代表甘蔗越新鲜，是蔗糖的分泌物，看一看甘蔗上的白霜可以判断甘蔗甜不甜啦！ 👦：下面还有胡须。 👧：叶子上还有小刺。 👧:这个芽芽是甘蔗的宝宝。 孩子们在接触新事物时，经常提出相关的问题。为了进一步探索甘蔗的生长变化，老师引导孩子回家后和爸爸妈妈一起在网上寻找资料。孩子的认知发展有了一定的进步，目标意识和沟通能力也都有了一定程度的发展。 品尝甘蔗和甘蔗汁 　　认识甘蔗之后，孩子们终于等到了最快乐的时刻，品尝甘蔗和甘蔗汁。 　　👧：吃起来好甜啊。 👦：好硬啊。 👧：吃完要吐出来。 为了提升小班幼儿对甘蔗的经验认识，遵循一摸、二看、三尝的步骤，帮助小朋友们了解了甘蔗的外部特征、味道、颜色等等。 甘蔗游戏 我和甘蔗比比高 甘蔗长的好高啊，我来和甘蔗比一比。 我和甘蔗做游戏 　　游戏中，孩子们主动积极参与甘蔗游戏、运甘蔗走、绕甘蔗跑、跳甘蔗，爬甘蔗，不仅感受到了甘蔗的奇妙之处，还体验到了和同伴之间游戏的无限乐趣，发展大小肌肉的协调性与灵活性。 制糖记 　　和爸爸妈妈一起了解甘蔗的种植生长变化，以及甘蔗制糖的步骤。 　　为了更好的制作蔗糖，小朋友们带着准备食材的任务跟着爸爸妈妈一起到菜市场选购甘蔗。 　　知道甘蔗可以制糖后，小朋友们纷纷跃跃欲试，都想来实际做一做糖，根据幼儿兴趣我们开展了“古法制糖活动”。 古法制糖 榨汁 　　那甘蔗汁怎么才会变成蔗糖呢？ 小朋友们跟爸爸妈妈一起把甘蔗切成小块，放入水中清洗，放到破壁机榨汁，然后用纱布拧出汁，最后倒入锅中慢慢熬。 　　👦：甘蔗渣是硬硬的。 👦：想个石头那样硬。 👦：我来捶一捶。 👧：哈哈，真好玩，它碎碎的了。 👦：真开心。 　　👩：熬甘蔗汁时会有很多的浮沫出来，要把这些浮沫清理出来。 　　最后熬成只剩下黏黏的蔗糖时，大家兴奋极了，把蔗糖倒在模具里，居然没一会儿就冻起来了。最近天气有些变化，小朋友生病咳嗽比较多，所以每个人只品尝了一点点细小的糖，浓郁的甘蔗味填满了整个味蕾。其余的我们留在下午，想要包起来带回家给爸爸妈妈分享。 　　👩：甘蔗熬出来的棒棒糖是什么味道的？ 👦：棒棒糖好甜呀。 👧：是花朵的味道。 👦：是蜂蜜的味道。 👦：是甘蔗的味道。 　　让我们带着新鲜做好的蔗糖带回来给家人，跟他们一起分享甜蜜吧！ 　　经过一周的探秘“甜甜的蔗糖”活动，我们知道了甜甜的蔗糖是从甘蔗中提取出来的，在买甘蔗、尝甘蔗、玩甘蔗、做蔗糖等环节中，深入了解甘蔗，充分参与到甘蔗变成糖的全过程，体验到探究甘蔗的乐趣；我们还能运用多种方式表达对成人、同伴的爱，在分享中体验甜蜜与美好。主题仍在继续，我们对事物的探索也未曾止步......