<p class="ql-block"> 山东省“技能兴鲁”第二届预制菜和齐鲁烹鸡职业技能竞赛总决赛！发扬齐鲁工匠精神，助力餐饮和谐发展！积极培养高技能人才，通过职业技能竞赛选拔人才，更好的服务社会！本次总决赛由指导单位山东省人力资源社会保障厅，主办单位山东省餐饮与住宿行业协会，山东鲁菜发展研究中心，承办单位临沂市饭店烹饪协会，临沂市餐饮与住宿行业协会，其宗旨是引导和激发全省餐饮广大青年职工立足岗位学习钻研技术业务，争当岗位能手，加快高技能人才培养，拓宽技能人才成长通道，营造崇尚技能，尊重技能人才的良好氛围，推进我省餐饮发展进程提供人才支持。党和政府对技能人才培养，特别是高技能人才工作高度重视。中央办公厅、国务院办公厅《关于进一步加强高技能人才工作的意见》，指出“大力加强高技能人才工作，培养造就一大批具有高超技艺和精湛技能的高技能人才，是增强我国核心竞争力和自主创新能力、建设创新型国家的重要举措,是在新的历史条件下巩固和发展工人阶级先进性、增强党的阶级基础的必然要求，对于促进人的全面发展，营造人才辈出、人尽其才的社会氛围，对于全面贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会，具有重大而深远的意义”。</p> <p class="ql-block"> 经过半年多的精心准备，先后组织四场预选赛，参赛人员近千人，经过层层选拔，最后在全省16市100多家酒店中，决赛选手160多人，经过紧张的角逐，评选出:金奖、银奖、铜奖、优秀奖。中式烹调炒鸡、烧（扒）鸡预制菜、蒸煮鸡禽（吊汤）三个比赛项目第一名提请申报山东省技术能手共3名 ；中式烹调炒鸡项目第二名至第七名授予“齐鲁烹鸡”能手；第八名提请申报山东省餐饮与住宿行业协会首席技师；烧（扒）鸡预制菜和蒸煮鸡禽（吊汤）项目第二名分别授予“齐鲁烧鸡”预制菜技术能手和蒸煮鸡禽（吊汤）能手，第八名提请申报山东省餐饮与住宿行业协会首席技师。</p>