【初冬探店】来深圳旅游一定要打卡蘩楼！

茉竹

　　蘩字的读音叫“fán ”，据说蘩楼是始创于民国时期广州西关的老字号茶楼。

吃早茶本是广东的一种饮食文化，但当今的蘩楼已是全天茶市的经营模式。蘩楼的茶点传承了传统广州茶点精髓，并融合现代茶点制作技艺，选料严谨，传统鲜作，讲究火候，为食客带来纯粹的“原汁原味原西关”风味。

我这次探店的是蘩楼深圳华强北分店，这家店常年顾客爆满，我第一次去时是周末中午，前台打出的排队单上写着前面还有100桌等候，果断放弃。今天是工作日，中午到店，还好前面只有14桌排队，等待了20多分钟，终于吃上了。

　　走进蘩楼，迎面楼梯上方的一条手工艺术长廊的走廊就呈现在眼前，墨绿色块装饰的墙面和蒸笼、茶壶的装饰让人有天然亲近感，也对蘩楼手工现点鲜做的场景做了生动演绎。

　　这家蘩楼的经营面积很开阔，内部装潢援引西关建筑为基，岭南文化为格调，融入了满洲窗，灰砖地，彩色窗格，鸟笼图案等多种西关大屋经典元素，在色彩上，使用了墨绿色为主色调，给人一种既有传统风韵，又有现代元素的优雅温馨、自然脱俗的感受，再搭配上古色古香的软装，充满了老广州的浓浓西关风情。

　　蘩楼的茶点讲究现点现做，没有预制菜，我们这次品尝了一个双人套餐，其中包含了几种蘩楼必点的点心。

　　鲜虾红米肠，红米粉做的皮，非常嫩滑，中间一层是炸物，酥酥脆脆，最里面包裹的是Q弹的虾仁，蘸料有辣椒酱、花生酱和唿汁。是蘩楼的获奖点心。

　　虾饺，蘩楼必点项。肉眼可见的晶莹剔透的粉皮，里面的虾仁又大又多。

　　艇仔粥，特色广东粥。加了虾仁、蛋丝、花生、油条和香菜的一种咸粥，非常好喝。

　　又肥又大的凤爪，脱骨又入味，下面的一层花生软烂有味道。

　　酥酥软软香香的榴莲酥。

　　又肥又长的大油条，酥脆可口。

　　店家赠送的豆腐花，好吃😋

　　蘩楼的服务也没得说，虽然顾客很多，但服务员忙而不乱，迎客、泡茶、上菜、送客井然有序。

　　来看看这一面墙的金字招牌吧，你就知道，它为啥天天顾客盈门了！

推荐外地来深旅游的朋友们，一定要打卡蘩楼。