怎么看待“存新茶，喝老茶”的说法？

云南源归茶业

有人认为：陈年老茶有着特殊的滋味，而新茶口感略显单一。

但也有一部分人认为：喝茶其实并不一定要追求茶的年份。新茶香气高扬、口感鲜爽、滋味饱满，老茶茶性温和、滋味醇厚，每个人喜欢的口感不同所追求的也有所不同。

一般新茶，醇厚度欠佳，不算是最佳的品饮时期，只有经过一段时间的陈化，才能达到最佳品饮阶段。存放后的老茶，大多具有温、顺、滑、醇、清、甜、绵的口感特点。

可以长期储存的茶，有普洱茶、黑茶、白茶等，都有越陈越香的特点，而且存老茶还可以得到茶升值所带来的效益。

存茶最大的乐趣就是见证茶叶陈化的过程，每个阶段品饮时，口感、汤色、香气都会有着不同的变化带来的不同的感受。对于茶叶爱好者来说，存茶是代表其热爱的标志，存茶的过程，是见证茶叶陈化的过程，是不断收获陈化带来的喜悦。

只有品质优异的新茶，才会随着时间的流逝转化成品质优异的老茶。

陈年老茶与新茶都各有千秋，都有着自己独特的滋味口感，他们之间不存在哪一个好喝与不好喝，而是个人的爱好，如果你觉得新茶不够柔和，可以保存一两年后再喝，也可以喝到茶的另外一种滋味。