<p class="ql-block">最爱吃这种千层酥饼，这样做出来的饼有千层，一口下去酥到直掉渣，一个不留神就会弄的满地都是，半发面，外酥内软，自己在家做，用料更放心。</p> <p class="ql-block">咋这么香呢？</p> <p class="ql-block">油皮部分</p><p class="ql-block">300g中筋面粉、3g食盐、50g玉米油、2g酵母、150ml左右的温水揉成光滑的面团饧30分钟</p> <p class="ql-block">油酥部分</p><p class="ql-block">150g中筋面粉、70g玉米油混合一起搅拌均匀，搓成圆球备用</p> <p class="ql-block">饧好的面团直接放在面板上，不要揉搓，分成4等份，油酥也同样分成4等份</p> <p class="ql-block">取一个小面团捏成中间厚边缘薄的面皮，放入油酥，虎口转动收口，捏紧实点</p> <p class="ql-block">按扁包好的面团，擀成长舌状，上下对折（三分之一处），再擀成长舌状，反复操作两次</p> <p class="ql-block">最后擀成长方形，从一端卷起来</p> <p class="ql-block">用刀一分为二，此时能看见完美的切口（一圈圈一层层），切口那面朝上，用拇指按出一个小洞洞，放入山楂馅料（我用的昨天吃剩的山楂糕），封口收紧（团成圆球就是山楂酥，按扁擀成饼状就是山楂酥饼），烤箱预热200℃上下火中层30分钟即可出炉（自家烤箱脾气不同，随时观察上色程度）</p>