<p class="ql-block">茶品一旦上升到与人品节操相对应的高度，也就与对茶之清淡宁静品格的欣赏十分和谐地统一起来了。这种自然与人文的高度契合，显示了人们对真善美境界的执著追求。茶成了沟通自然与心灵的契机，这正是儒学一贯追求的天人合一的最高境界。</p><p class="ql-block">屠隆在《考槃余事》中说："使佳茗而饮非其人，犹汲泉以灌蒿莱，罪莫大焉；有其人而未识其趣，一吸而尽，不暇辨味，俗莫大焉。"明人陆树声与徐渭都作有《煎茶七类》之文，二人把"人品"都列在首位。</p><p class="ql-block">陆树声说："煎茶非浪漫，要须其人与茶品相得。故其法每传于高流大隐、云霞泉石之辈，鱼虾麋鹿之俦。"又说饮茶的"茶候"应该是："凉台静室，明窗净几，僧寮道院，松风竹月，晏坐行吟，清谭把卷"；饮茶的"茶侣"应该是："翰卿墨客，细流羽士，逸老散人或轩冕之徒，超然世味者"。在陆树声看来，茶是清高之物，唯有文人雅士与超凡脱俗的逸士高僧，在松风竹月，僧寮道院之中品茗赏饮，才算是与茶品相融相得，才能品尝到真茶的趣味。</p><p class="ql-block">徐渭也说："煎茶虽微清小雅，然须要其人与茶品相得。"同时代的许次纾在他所著的《茶疏》一书中说，"宾朋杂沓，止堪交错觥筹；乍会泛交，仅须长品酬酢。惟素心同调，彼此畅适，清言雄辩，脱略形骸，始可呼童篝火，汲水点汤"。</p>