厨房烟火气 小鸡炖脊骨 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"><span class="ql-cursor"></span>本篇己被美篇平台加精</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span>清风小厨房出品</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">☆☆☆□☆☆☆</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">主厨•拍照•文字•制作</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">☆清风☆</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">☆☆☆🐬☆☆☆</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> 题记 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">这几天的天气预报说：又是暴雪，又是加雨，人们吓的怕吃不着菜，把菜市场抢购一空，今天早早的就到早市上了，我花了80元买了只小笨鸡，又来到猪肉铺想买点排骨，不巧的是排骨、大骨棒都卖完了，只剩下一条脊骨了，那就把这条脊骨都买了吧，花了不到30元，现在的猪价可真便宜。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">鸡肉和猪骨都让商贩给剁好，回家里直接做就可以了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> 制作方法 <p class="ql-block"><br></p><ol><li><span style="font-size:22px;">把肉、骨分别倒入干净的钢盆中，放水浸泡20分钟左右后反复清洗干净，控水，再捞入凉水锅中焯水。</span></li><li><span style="font-size:22px;">凉水下锅，倒入料酒去腥，待水开后，撇去浮沫，温水洗净，控净水份备用。</span></li></ol><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> 制作方法一2 <p class="ql-block"><br></p><ol><li><span style="font-size:22px;">姜切片，葱切段，蒜拍片，香叶，花椒少许。</span></li><li><span style="font-size:22px;">起锅烧油，倒入冰糖数粒，待糖化开，有微微的烟气，倒入（1）中的调料进行翻炒，然后把肉肉一起放在锅中翻炒，炒出糖色。</span></li><li><span style="font-size:22px;">待肉质挂上糖色，倒入料汁，（料酒，酱油，葱姜蒜，花椒面，花角桂皮香叶，盐少许）。</span></li><li><span style="font-size:22px;">炒好后换煮锅，铸铁锅，放在电炉上，不用看管，计好时，定好点，一小时就可以了。</span></li><li><span style="font-size:22px;">倒入开水，没过食材。</span></li><li><span style="font-size:22px;">开锅后，小火慢煮。</span></li></ol><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">时间到了，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">还没打开锅盖呢，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">就满屋飘香了哈。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">尝一尝，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">烂烂烀烀的好香啊！</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">哈哈。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">作者•清风</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">创作日期：2023.11.11</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">`记录点滴生活，分享快乐感动。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">清风小厨原创出品。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> 感谢来访！