茶悦时光—茶香之美

江苏为午文化

香气是茶的灵魂也是茶的媚人之处。茶香缥缈不定，变化无穷，有的甜润馥郁，有的清幽淡雅，有的高爽持久，有的鲜灵沁心。按照评茶专业术语，仅茶香的性质就有清香、高香、浓香、幽香、纯香、毫香、嫩香、甜香、火香、陈香等，按照茶香的香型可分为花香型和果香型，或细分为水蜜桃香、板栗香、木瓜香、兰花香、桂花香等等，按照香气的表现则可分为馥郁、高爽、持久、浓郁、浓烈、纯正、纯和、平和等。

自古以来越是捉摸不定变幻莫测之美，越能打动人心，越能引起文人墨客的争相赞颂。

唐代诗人李德裕描写茶香为："松花飘鼎泛，兰气入瓯轻。"温庭筠写道："疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥。"在他们的笔下茶的"兰气"、"疏香"使人飘然欲仙。

古代的文人特别爱用兰花之香来比喻茶香，因为兰花之香是世人公认的"王者之香"。王禹偶称赞茶香曰："香袭芝兰关窍气。"范仲淹称赞茶香曰："斗茶香兮薄兰芷。"李德载称赞茶香曰："搅动兰膏四座香。"这些均是描写茶香的名句。历史上描写茶香最妙的诗有两首。

其一是素有梅妻鹤子之称的宋代诗人林浦写的《茶》:

石辗轻飞瑟瑟尘，乳花烹出建溪春。

世间绝品人难识，闲对《茶经》忆古人。

"乳花烹出建溪春"写得超凡脱俗，在诗人的眼里茶香就是春天之香，是天地之香，这种香充满活力，无所不在，任人想象，妙不可言。