<p class="ql-block">在我国，果蔬雕刻历史悠久。据史书记载，北宋时每年农历七月初七，汴京人将瓜雕成各种花样，叫花瓜。南宋宫廷还制作各式雕刻果品以供御用。现在的水果雕刻技艺是在传统果雕的基础上发展而来。随着时代的进步，人民生活水平的提高水果雕刻已人中廷走向民间。爱美是人的天性，无论在什么地方总希望把美带到自己的生活中，果蔬拼盘就是利用水果本身的色彩和品质特点，运用一定的切配工艺进行合理搭配，将各种时令水果组合成型。果蔬拼盘不是随意的切配组合，而是通过构思和合理搭配将各种时令果蔬拼摆出不同的艺术造型。它能使就餐人既饱尝口福，又有美的享受。</p>