<p class="ql-block">与千百种美食相遇，与千百个人相识，与千百种人生相知相惜。做一个有温度的校园，自然少不了食堂的烟火气。今天带大家了解一下食堂的特色美食之牛肉拉面。</p> <p class="ql-block">采购来的新鲜牛肉经过几个小时的浸泡，滤掉血水，冷水下锅，咕嘟之浮末飘起，打掉浮末，根据肉块大小煮至筷子能轻松穿插，然后就可以把肉盛出备用了。</p> <p class="ql-block">和面是个体力活。拉面师傅用和面机加入比例的水面搅拌均匀，然后就是一顿力气操作。经过了和面，揉面，醒面一系列步骤，和面的环节才算完成。</p> <p class="ql-block">好面配好汤，才能出灵魂。师傅用十几种味料加入葱姜蒜，豆瓣酱，牛油，食用油，盐，鸡精等经历九九八百滚火熬制，好面配好汤，灵魂就出来了。</p> <p class="ql-block">经过师傅的抻，拉，一碗可以选择形态的面就出锅了。您可以根据自己的喜好去选择有大宽，二细，韭叶……说到这里，是不是哈喇子都快出来了呀，那就赶快吃面吧</p>