<p class="ql-block"> 原材料：去皮绿豆2斤 无盐黄油100克 白糖400克 红豆沙100克</p> <p class="ql-block"> 去皮绿豆先用冷水浸泡1小时，蒸熟后口感软糯香甜。泡好后加水没过绿豆，大火蒸30分钟</p> <p class="ql-block"> 蒸熟绿豆趁热加入白糖搅拌均匀，放入料理机粉碎研磨</p> <p class="ql-block"> 不粘锅放黄油融化，倒入研磨好的绿豆沙，用小火慢慢翻炒，水分蒸发，绿豆沙逐渐变浓稠，不粘手就炒好了</p> <p class="ql-block"> 翻炒好的绿豆沙再揉搓一会使它更细腻，做成大小合适的剂子，中间可以放一点红豆沙，揉捏好放入模具按压整理，倒出来既成美味的绿豆糕</p>