【周医•呼吸与危重症医学科】立冬，记得“吃3样，喝3样，忌3样”，顺应时节平安入冬！

硕果

立冬，是二十四节气中的第 19 个节气，也是冬季的第一个节气。此时，气温逐渐下降，自然界进入了一个生机潜伏、万物休养的阶段。那么，在这个时候，我们应该怎样调整饮食和生活习惯，才能平安度过寒冷的冬季呢？今天，呼吸与危重症医学科就为大家准备了健康食谱，与大家分享一下立冬养生的小秘诀：“吃 3 样，喝 3 样，忌 3 样”！

红枣：红枣具有很高的营养价值，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。立冬时节食用红枣，有助于提高身体免疫力，增强抵抗力。

推荐菜谱：【低糖红枣糕】

主要食材：鸡蛋2个，红枣50克，红糖20克，低筋粉50克，玉米油20克，牛奶30克，白芝麻适量

【具体做法】

1、红枣清洗干净，跟清水一起入锅煮5分钟，煮至红枣膨胀就可以了，捞出去核打碎备用。

2、红枣泥、牛奶、红糖一起入锅翻炒，翻炒至红糖融化、牛奶完全被红枣吸收。

3、炒好的红枣泥放凉后，打入两个鸡蛋，用打蛋器将鸡蛋打至明显的蓬松状态。

4、筛入低筋面粉拌匀，不要转圈搅拌，用翻拌的方式，再倒入玉米油翻拌均匀。

5、烤碗中刷一层玉米油，或者垫上一张防粘油纸，将面糊倒进去，轻震几下振出小气泡，表面撒上一些白芝麻。

6、烤箱预热160℃，烤30分钟。也可以水开后上锅蒸30分钟。

羊肉：羊肉是冬季滋补佳品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。立冬吃羊肉，可以温中散寒，增强体力，预防感冒。

推荐菜谱：【孜然羊肉】

主要食材：羊肉300克、料酒一勺、红烧酱油一勺、玉米淀粉1勺、盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、食用油、大葱、洋葱、生姜、香菜。

【具体做法】

1、羊肉切小块，加入一勺料酒、一勺红烧酱油、一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺玉米淀粉抓匀，再加入一勺食用油抓匀腌制半个小时。羊肉：羊肉是冬季滋补佳品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。立冬吃羊肉，可以温中散寒，增强体力，预防感冒。

推荐菜谱：【孜然羊肉】

主要食材：羊肉300克、料酒一勺、红烧酱油一勺、玉米淀粉1勺、盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、食用油、大葱、洋葱、生姜、香菜。

【具体做法】

1、羊肉切小块，加入一勺料酒、一勺红烧酱油、一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺玉米淀粉抓匀，再加入一勺食用油抓匀腌制半个小时。

红薯：红薯含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素等，具有补中和血、益气生津的作用。立冬食用红薯，有助于预防便秘、降低血糖、预防感冒。

推荐菜谱：【蜜汁红薯】

红薯6个，红枣5个，冰糖适量，清水适量，糖桂花2勺

【具体做法】

1、准备6个差不多个头的红薯，5颗大枣，一块老冰糖。冰糖的量根据自己想要的甜度来添加。

2、红薯去皮，为了成品美观，红薯的皮可以多去掉一些，将红薯修整成椭圆形。

3、红薯放入砂锅，加入清洗干净的红枣，放入老冰糖。

4、大火煮开，转小火炖30分钟。为了让红薯保持完整，不破碎，所以一定要用小火炖。

5、炖至汤汁稍微黏稠加入两勺糖桂花，或者加入蜂蜜也可以。

二、喝 3 样生姜红糖水：生姜红糖水具有温中散寒、止咳化痰、缓解感冒的功效。立冬时节，多喝生姜红糖水，可以有效预防感冒。

主要食材：生姜300克，红糖300克，红枣150克，桂圆30克，枸杞10克，蜂蜜50克。

【步骤】

1、生姜清洗干净，加入500毫升清水，放入破壁机或者料理机达成生姜泥，用纱布过滤出姜汁。红枣清洗干净，去核切碎，桂圆肉也切碎用。

2、过滤好的姜汁跟红糖一起倒入砂锅煮至融化，倒入切碎的红枣丁和桂圆肉，大火煮开，转小火慢熬，中间记住去搅动几次，以免糊锅。

3、等锅中水分散尽，变得粘稠，倒入枸杞，继续熬煮10分钟关火。

4、喝的时候用无水无油的勺子舀上一勺兑上半杯温水就可以了。

南瓜小米糊：南瓜和小米都是健脾胃的优质食材，立冬喝南瓜小米胡，健脾暖胃，增强免疫力。

主要食材：南瓜50克，小米15克，红枣两颗，核桃一个。

【具体做法】

1、南瓜去皮切小块，红枣去核，剥一个核桃，准备一些小米。小米也可以换成大米或者糯米。

2、将所有食材倒入破壁机，加入清水。

3、启动破壁机的米糊功能，如果想给孩子当饮料喝，可以少放一些食材多放清水，若是当早餐，可以多加小米，让米糊更加黏稠一些。

4、打好的米糊无需加糖就很甜，而且是来自南瓜和红枣本身的甜味，这种甜不仅满足了孩子的胃口，而且不会上火。

五红粥：五红粥具有补中益气、养血健脑的功效。立冬时节食用红枣、红豆、红米、花生等，可以滋补身体，提高抗病能力。

主要食材：红豆、花生、红枣、枸杞、血糯米、红糖。

1、准备煮粥的所有食材，红豆可以提前浸泡四个小时以上。

2、将红豆、花生、红枣和血糯米先倒入锅中，加入清水。枸杞和红糖暂时不要放，为了节省时间，我用了电饭煲的煮粥功能。

3、粥煮好后，我们再加入枸杞和纯正红糖块。

4、盖上盖子利用保温功能将红糖焖至融化就可以了。

三、忌 3 样

忌食生冷食物：立冬之后，气温降低，饮食应以温热为主，尽量避免生冷食物，以免损伤脾胃阳气。

忌暴饮暴食：冬季食欲增加，但也要注意饮食节制，避免暴饮暴食，以免加重肠胃负担。

忌过度劳累：立冬时节，自然界生机潜伏，人体也需要休息调整。过度劳累会消耗精气神，影响身体健康。因此，要合理安排作息时间，保持充足的睡眠。

立冬是冬季的开始，此时养生至关重要。记住“吃 3 样，喝 3 样，忌 3 样”，合理调整饮食和生活习惯，才能平安度过寒冷的冬季。

科室简介

呼吸与危重症医学科，病区位于医院德愈楼四楼，设标准化床位72张，科室现有医护人员45人，其中医疗组高级职称4人，中级职称3人，硕士研究生2人，护理组主管护师6人、护师23人。科室设备齐全配备有创呼吸机两台，凯迪泰FLEXOST30无创呼吸机13台，经鼻高流量湿化氧疗机2台，德国耶格肺功能仪2台，一氧化氮测定仪1台，日本富士EB-270T型电子纤维支气管镜1台，奥林巴斯电子气管镜、胸腔镜各1台，明视便携式纤维支气管镜1台，美国巴德穿刺枪1台，多导睡眠监测仪1台，排痰机3台，血气分析系统1台，多参数中央监护仪2台，心电图机1台。

呼吸科诊疗范围：慢阻肺、支气管哮喘、肺心病、呼吸衰竭、肺部重症感染、肺部肿瘤、胸腔积液、间质性肺病、睡眠呼吸性疾病、肺栓塞与肺血管疾病、呼吸道传染性疾病等。

呼吸与危重症医学科全体医务人员将秉承：诚实、勤勉、细致、人道的科训，在医院的正确领导下，爱岗敬业，乐于奉献，不断提高自身医疗技术水平，为百姓健康、医院的发展做出应有的贡献。

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