<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 11月6日，垣曲县餐饮厨师协会联合党支部组织党员、入党积极分子走进社区的几家餐饮店开展“在职党员进社区、立足岗位作贡献”主题党日活动，大家先后对“五龙酒店”、“舜湘居养生菜”、“南坡驴肉王火锅”、“客家小厨”、“捞益碗私房菜”进行了参观、交流、学习。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">参观“五龙酒店”后厨</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">”五龙酒店“厨师长刘峰给大家讲解冷藏柜食材摆放、标注食材品名的好处等餐饮知识</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">大家和“五龙酒店”厨师长刘峰对菜谱、菜系进行交流、学习</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">对“五龙酒店”食材库进行参观学习</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">对“五龙酒店“后厨管理制度进行交流、学习</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在“舜湘居养生菜”饭店观摩学习</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">“舜湘居养生菜”厨师长杨帆给大家介绍新推菜品和近两年他的参赛获奖作品</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">”舜湘居养生菜“门前留影</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在“南坡驴肉王火锅店”参观、学习</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">协会会长李俊虎给大家讲解食材贮藏及后厨管理知识</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">带着收获奔向下一观摩点</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我们来到”客家小厨“继续观摩学习</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">“客家小厨”经理任云峰展示“鱼头改刀”精湛厨艺</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一份耕耘一份收获，大家带着喜悦的心情奔向今天最后一个观摩点“捞益碗私房菜”</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">看到装潢大气的门牌，禁不住先合个影吧</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在“捞益碗私房菜“最大的包间，经理郭志龙给大家介绍了该店的管理经验，并和大家一起探讨、交流私房菜制作方面的一些技艺。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 协会党支部书记段伟生对大家强调：要严格把好食用油进货这个关口，对食用油、牛肉等食材一定要索证索票，严格做好进货验收制度。对使用洗洁精清洗餐具一定要用流水冲洗、食用碱面清洗餐具的好处、重视天然调味料使用进行了耐心讲解。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “在职党员进社区、立足岗位作贡献”这次主题党日活动，进一步促进了党支部能够更多的开门搞活动、更多的深入基层、社区、走近群众，理论结合实践，使党员切实能够立足岗位履职，尽责发挥党员的先锋模范作用。通过这次参观学习活动，是餐饮行业的同仁们在一起互相交流学习了餐饮店的经营与管理、烹饪技艺、食材进货验收制度、食品安全知识、餐具清洗与消毒、餐具产品质量安全与食品的关系等，大家表示非常高兴能够在餐饮厨师协会这个大家庭里一起快乐的学习、进步。餐饮厨师协会党支部、协会办公室以后会经常组织这样的观摩活动，关心、关爱会员，关注大家的建议、学习，使大家在餐饮店管理、烹饪技艺方面不断的提高。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 让我们携起手来共同努力，为广大人民群众舌尖上的安全、为丰富多彩的中华饮食文化的传承和发扬光大、为家乡美食文化的发展作出更大的贡献。</span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">后记：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 『严格把控食用油进货渠道，严格做好进货验收制度，防止黑心商贩把劣质食用油、带入市场，重视天然调味料使用，重视使用食用碱面清洗餐具，重视洗洁精清洗餐具一定要用流水冲洗；做良心食品，做放心食品，为家乡美食文化作贡献』</span></p>