日记：建德严州府餐厅

张桂生

严州府餐厅正门夜景 日记：建德严州府餐厅 2023.10.19 我们在秋林阁大酒店寿昌店休息到傍晚，潘董事长派人来接我们去建德城里的严州府餐厅吃晚饭。天下着雨，车开得很慢，瑟瑟的秋雨夹带着一丝寒意，车窗外天色也渐渐地暗了下来，远处的青山也慢慢变成了乌黑的剪影。 我们经过了著名的航空特色小镇，小镇的彩灯已经亮起，在四周乌黑的山影衬托下，远观真象漂浮的空中之城。 建德城市沿新安江而建，过江大桥的拱形悬索梁在灯光的装饰下，宛如天上的彩虹落在了江上。 过了桥就是建德市中心了，建德城区虽不能与上海相比，但高峰时的堵车却不亚于上海，车辆缓慢的行驶，却让我们有时间去观赏美丽的建德城市夜景。建德航空小镇夜景（百度图片） 建德钱塘江上大桥的漂亮夜景（百度图片） 　　车终于拐进了一个巷子里的院子，院子里已停了十多辆车，我们找到了一个角落停下。我下车抬头一看，一扇门的门头上竖着红色的严州府灯光字招牌，门内悬挂着一盏红色的八角宫灯，旁边的白色山墙上画的是新安江景色的水墨山水壁画，原来这里是严州府餐厅的后门。 进入门内通道，左边墙面上绘有古严州城城楼的水墨山水图，还有文字讲解。右面的墙面上写着“山水文化美食”的红色大字，“严州府”是建德著名的一家以挖掘、整理和研究严州山水、文化、美食的餐厅，故在后门的通道布置上，就展示了他们的企业特色。 严州府餐厅后门景色 　　通道顶头是一个砖石墙面与绿植组成的装饰景观，左边便是进入餐厅的门。我们从此门进入餐厅，右边是装饰的古色古香的明档点菜区，每个档口上方都有一个写着当地特色食品的牌匾，顶上悬挂了许多金黄色的长灯笼，上面写着各种特色菜名。严州府餐厅古色古香的明档点菜区 严州府餐厅明档点菜区的菜品牌匾 　　冻品台上摆放着新鲜的水产品和配制好的盆菜，鱼缸里游动着新安江与千岛湖的鱼虾，贝类池里有河蚌螺丝等贝壳类小水产品。 我们在冷菜档里点了冷菜，还在其他档口点了炒菜和主食等。严州府餐厅点菜区水产品区 严州府餐厅点菜区陈列菜品 严州府餐厅千岛湖鱼头展示 　　服务员带我们走过了小桥与回廊，来到了餐厅正门旁的小船餐位。小船停泊在人造的河堤旁，河道上是青石雕花栏杆。小船是一条当地风格的带蓬木船，船篷顶上还停了一对洁白漂亮的鹭鸶鸟标本。小船的上方挂满了竹编灯罩的吊灯，环境颇有江南风情。 服务员说这是潘董事长预定的餐位，我先上船在船舱里坐下，船船舱里有一张小方桌，因船舱很窄，我的腿也无法伸直，感觉很不舒服。再说那张小桌上也放不了几个菜，便建议换一个餐位。严州府餐厅小船餐座 　　服务员让我们去了河堤斜对面的六角亭餐位。我们走下“河堤”来到那座亭子里，这亭子是座仿古建筑，飞檐翘角非常漂亮，亭子的牌匾上写着“青柯亭”，里面有张传统式样的圆桌，坐六个人也很宽敞，我们就选择在这里用餐。在等待潘董事长到来时，我先去餐厅浏览。严州府餐厅古亭餐座青柯亭 　　餐厅有好几层，装修的古色古香，我们的六角亭处是个挑空的中庭，顶上悬挂了数盏八角红灯笼。 各楼层的横梁上都装饰着建德代表性地名的彩色灯光字。一处蓝色边框白色字体的“三江大码头”的灯光字特别醒目。 一楼被掘低了近一米，成为下沉式的散客餐厅。楼上是包房，我没上去参观。严州府餐厅中庭散座 　　我出了餐厅正门，餐厅正门上方是严州府餐厅的明亮的霓虹灯招牌，正面的左右两旁是玻璃落地窗，透过玻璃可看到左面的茶座式的展示厅和里面陈列的当地的特色产品。 右面可看见那条传统的小船餐位和漂亮的“青柯亭”，以及餐厅里热闹的就餐景象。 正门里面是一道屏墙，上面描画了古严州府城里市井场景与三江口的优美景色。严州府餐厅门面夜景，茶座式特色产品陈列销售展示区，古严州府梅城集市与三江口景观屏风 　　外面还在下雨，我拍了严州府餐厅的门头照片后，随即回到了“青柯亭”。 开胃小食和冷菜已经上桌，两个免费的餐前小食是脆香的腌萝卜条和油氽花生米。餐前开胃小食 　　冷菜是时尚的蔬菜色拉、杭州名菜糖藕、泡花菜梗和卤猪蹄鹅掌。我们吃着小食聊天，直到潘董事长的到来，我们才开始正式食用晚餐。 我先品尝冷菜，蔬菜色拉味道淡雅清香略脆，糖藕软糯甜蜜，泡花菜梗我是第一次吃，感觉清香脆爽微辣。 平时我们都是把花菜梗扔掉的，这次回家我们就要留下花菜梗，也来做泡菜吃。蔬菜色拉 蜜汁糖藕 泡花菜梗 　　卤猪蹄鹅掌色泽酱红光亮，诱人食欲。火工亦非常到位，猪蹄与鹅掌都轻松脱骨，口感软糯而有韧劲，香味非常浓郁。卤猪蹄鹅掌 热菜也上来了，我们只有四人，这里的菜量也大，故只点了三道菜。 先上来的是槐树花炒鸡蛋，这对童年在北方长大的太太来说，是小时候经常吃的菜肴，来上海后已数十年没吃过了，这下见到了便勾起了她童年的回忆，向我们说起了她童年吃槐树花的趣事，其中也有一个悲伤的故事。 有一位同学放学后嘴馋了，就爬到了校外的槐树上去摘槐树花吃，没想到绿化工人刚为槐树喷洒了杀虫剂，这位同学不知道，便摘下吃了，结果在树上就中毒摔了下来，送医后不治而亡，我们听后都感到十分可惜。 我是第一次吃槐树花，受太太讲的故事影响，就很小心的夹了一筷品尝，感觉槐树花是那么的嫩爽清香，与炒鸡蛋一起吃味道非常鲜美，而后我就大胆的吃了起来。槐树花炒鸡蛋 　　下一个热菜是荠菜腐衣包，是用菜籽油烹制的，汤色金黄味香。薄薄的淡黄色的腐衣透出了荠菜诱人的深绿色。夹起一个品尝，咬下后一股荠菜的鲜香味，立马溢满口中，我连吃了两个很过瘾。 这里的荠菜和菜场里买来的不一样，荠菜的清鲜香味很浓，就像太太自己去田野里挖来的荠菜味道一样。金汤荠菜腐衣包 　　最后的一道菜是红烧钱塘江杂鱼，是几种鱼放在一锅里烧制。这里的红烧鱼不像是上海酒店的红烧做法，浓油赤酱，色泽红亮，且要勾芡。这里是家常做法，色泽淡不勾芡，但鱼肉十分鲜嫩味美。这份鱼量虽大，但很快就被我们来了个光盘。红烧钱塘江杂鱼 　　我们与潘董事长边吃边聊，在谈到建德的特色产品时，太太说建德的铁皮石斛也非常出名，她和同事都来建德基地购买过。潘董事长听了马上就让服务员去拿来用铁皮石斛做的饮料“仙草饮”，令太太非常感动。太太拿起“仙草饮”罐头看了看上面生产厂家的名字，再将它打开后倒在杯中，然后喝了一口接着说：“我还认识了他们的董事长许建茹，不过已经有很多年没联系了，”说着还翻出手机里的照片给潘董事长看。潘董事长凑近太太的手机一看照片，马上就说：“她我认识啊，我们还是很好的朋友呢。”说完就拿起手机拨通了许建茹的手机，然后让太太与她通了话，最后潘董事长与许建茹约定，明天去她那里拜访。这老朋友意外的能再次相见，让大家非常兴奋，话也更多了，不觉已经快9点了。潘董事长明天还有重要的工作，我们还要回寿昌，于是大家便结束了这愉快的晚餐。铁皮石斛栽培基地 用铁皮石斛制作的“仙草饮”饮料