缸碗 往事

柏山一柏

上高中第一顿饭，伙房的打饭师傅就认出我是柏山的。

那是1978年9月初，具体日子记不得了。我升入高中，到县一中就读，住校。

那时不像现在，吃住所用交钱就齐活，铺的盖的用的以及吃饭的家伙什儿，都是从家带的。

母亲事先了解了一些情况，学校的饭不是敞开供应，迟了可能就没有了。而我早晚爱喝稀饭(玉米面粥)，通常要喝两碗。于是，母亲让我带一只缸碗来到学校。

缸碗，不是现今常用的饭缸那样的缸形的碗，而是我们村独有、自产自用的一种碗。之所以叫缸碗，应是有两层意思：

其一、以制缸之材料和烧制方式所制；

其二、喻其大，似缸般能容。

我带的这只碗，兼备这两层意思。

其实最小的缸也比缸碗要大许多的，这只是个比喻而已。

而缸碗的大小，随制做人(我们称之为匠人，三人一盘轮，另两人分别叫搅轮、揉泥)的心思任意而为。缸碗也有小的，很小很小，叫小缸碗儿，五分钱芥圪褡就能装得冒尖。

母亲让我带这碗来学，就是让我一次可以多打一份粥够我吃好。

制缸，是我们村在周围几个县范围内独有的行业。所以只要提到缸，就会条件反射式地联系到柏山。而且，缸、盆之类的大型缸品物件会卖到较远的一些地方，像碗、罐等小物件，基本上都是自用，使用范围很小，具有独特的地域标志性。所以当我把我的碗递进打饭窗口时，打饭师傅不由就脱口而出：哟，柏山哩！

曾经试过，我的这只碗最多一次可以打四份粥。但后来伙房可能是为了方便管理，不管多大的碗，每次只能打一份粥，所以我的缸碗就失去了实用意义，后来还偶而成为同学们闲谈时的笑料。而伙房的这个措施，却让我练出了快吃饭、吃饭快的方法：打出来粥来，筷子一边搅嘴一边吹，换气时顺势吸溜一口，好赶快吃完能跟得上再打一份。

那只碗后来是又拿回家了还是送人了，记不得了，反正现在找不到了。但它曾经举校闻名过！因为有同学给我说过，当年的校友曾说到俺班有人带个大缸碗。如果放到现在，或许就会红一下，网红。

当年与那只缸碗一起带到学校的还有一只小罐，是一只新罐，母亲是让我当尿罐用的，但一次也没用过，因为学校为在每个宿舍里放了一只大桶当尿桶。

那只罐后来送了南乡一位同学。

常言说，有啥耍啥。我们这儿有缸土缸窑院，很多生活用品都是“缸”的！这个“缸”，不是指成品缸，而是说这些东西都是用缸土做的，在缸窑里烧成的。

这个东西叫盐臼，捣盐用的。以前的盐都是大颗粒，买回来得加工成细粒。抓几粒放进去，捣几下就可以用了。但南乡人叫它蒜臼，应该是用它捣蒜泥了，但他们不捣盐么？没问过。

就连儿童玩具，也可以是缸的！这是一个缸碾磙，直径、高度都不足十厘米，铁条弯个框子套上，拴根绳子拉着，可以跑得不亦乐乐！

这些小物件，我们称之为“耍货儿”、“碎家伙儿”，用料很少，体积很小，进窑烧制时放在边角旮旯或大缸间的空隙里，不占地方，所以当年很少拿去卖钱，而是自用或送人。卖菜人有句口头语叫“买葱搭芫荽”听过吧，我们这儿也有句类似的口头禅：买缸搭盐(研)臼！

我们这里乔迁时要在新居摆这个物件：它叫chuān，这个字我认为应该是个带“缶”旁的字，但在chuān部找不到带“缶”旁的字。放把尺子，谐音“有吃有穿”，取个吉祥富足之意。以前很随便就可以找一个，可现在买也很难买到这样好品相的了。

后记1、今天(2023年12月31日)在百度上看一篇介绍利簋的文章，其中两段话或可为我的文章做旁证(见图中划红线的句子)。