多举措强化食堂管理全方位提升服务质量

李玉银

民以食为天后勤中心始终围绕职工关心关注的问题，全面加强职工食堂管理，全方位提升服务质量，为职工提供舒适的就餐环境和健康、安全、卫生、可口的饭菜，全力为职工办好“食”事。 将“职工利益无小事”作为食堂管理的出发点，从细处着眼、小处着手、实处着力，严格食堂管理制度，用微行动为职工办实事、办好事。 严把食品“采购关”为保证食材健康新鲜，坚持从正规渠道选购蔬菜、粮油和肉蛋等原材料，详细列出采购清单，严防农药残留超标或不新鲜蔬菜进入食堂，从源头上保证食材的安全 坚持购买新鲜的食材后勤中心在采购时必须落实货比三家物美价廉的食材才是首选从源头抓起，每月组织一次询价议价随时关注市场行情严控原材料成本 询价议价由党政办纪检干事监督 严把食品“进货关”，做好食品安全的“守门人”库管员核对验收送货单数量与实物数量是否相符，送货单品名与实际货品是否相符 食堂管理员和库管员查看蔬菜的形态、色泽、是否有黄叶、虫蛀、腐烂、霉变等情况 工作人员铁面无私，严格执行货品验收制度 保障食品安全，是我们的责任💪💪💪 对不符合验收标准的原材料一律拒收 严格过称核对数量 严把食材“出库关” 严格执行“先进先出”原则，对出库食材进行二次检查，发现有不符合出库条件的食材坚决不出库，筑牢食品安全防线 严把食品“切配关” 认真择菜的小姐姐们 叔叔的择菜速度也与小姐姐不相上下👍👍 保证食材的新鲜度、切配的标准化，严防食材的混杂、变质。 阿姨聚精会神的切着莲花白👍👍👍 大哥在跟鱼🐟玩你追我赶的游戏🤭🤭 把土豆丝切的跟头发丝似的，还得是咱景师傅✌✌✌ 认真剁着排骨的另一位景师傅👍👍 严把食材“清洗关” 严格按食材特点严格清洗：蔬菜的浸、漂、洗、淋，荤菜的过水、冲洗、淋干等清洗好的食材严格按食品安全生产离地摆放，杜绝与没有清洗的食材混放。 严把食材“烹饪关”在优选食材，保证绿色健康的同时也注重菜式的丰富多样煎、炸、炒、焖、煮……在这个寒冷的冬日里用一餐精心烹饪的佳肴温暖我们的胃 严格根据食材和菜肴特点，烧熟、烧透，烧出职工喜欢吃、吃出营养的菜肴。 心灵手巧的姐姐们给大家包着香喷喷的包子😘😘😍 巧手制作幸福味道食堂牌小蛋糕正在进行中🎂🎂🎂🎂 漂亮而可爱的蛋糕出炉了🎂🎂🎂食欲满满😘😘😍😍 后勤中心将一如既往用心打造“暖心”食堂，为职工办好食事，让职工吃的放心、吃的舒心、吃的健康，增加职工的归属感和幸福感。