<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 在秋天这一大主题背景下。我们在分析本班幼儿经验和兴趣构成的基础上，生成了“秋收冬藏”的课程架构，衍生了精彩纷呈的课程故事。经过了与孩子们的探讨，我们决定和爸爸妈妈来一场关于“冬藏”的大探秘。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 不是每一种果蔬都适合冬藏，那么哪些果蔬是适合的呢？老师和孩子们一起设计了调查表带回家，和爸爸妈妈一起进行课程前的资料收集。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 孩子们共带回25份《“秋收冬藏”大调查》表格，和家长利用网络查询资料和观看视频寻找答案，通过询问家里的爷爷奶奶，和爸爸妈妈逛超市的方式，自主探索、发现、寻找到多种“冬藏”食物的方式。初步确定了适合冬藏的食物。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 还了解到冬藏食物的方式有以下几种：腌制保存罚、冷冻保存法、风干保存法、窖藏保存法等等。在这个过程中小朋友们的自主解决问题的能力、反思能力、收集资料分类整理的能力得到显著的提升。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">冬藏的果蔬以及冬藏的方式调查好了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">窖藏是中国人流传至今的储存食物的重要方法。那么窖藏到底怎么做？冬藏的地窖又是怎样的呢？孩子们在游戏中进行进一步的探讨。窖藏是将粮食、蔬菜储存起来，乡下大多将粮食装袋堆在空屋的炕上，并把菜酱储存，白菜、萝卜、土豆等等。于是小朋友们围绕地窖展开了激烈的讨论。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">北北：地窖不就是在地上挖个洞嘛，这个我会挖。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">彩虹：你没看图片上，那个地窖可以钻进去一个人呢，还能放下好多的白菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">北北：那我去哪挖呀？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">彩虹：反正，幼儿园是没法挖了……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 孩子们经过一番讨论后发现，幼儿园不适合以窖藏的方式保存果蔬。于是，大家另辟蹊径，看看腌制四川泡菜的方法是不是可行的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">兜兜：我外婆就会做泡菜，我家里就有。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">老师：那你见过外婆制作泡菜吗？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">兜兜：看到过，就是把洗好的菜放在透明的罐子里，再放上水和其他的东西。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">老师：那你知道为外婆放了什么东西吗？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">兜兜：不知道......</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">老师：那我们来一起查查资料吧！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 随即，我们对制作泡菜进行了资料的搜集。原来、盐、花椒、纯净水就可以腌制泡菜。这个制作方法有利于孩子们的尝试。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 由于冬藏的方法有很多，孩子们都想试一试，但我们又不太可能都去尝试和制作，后来，我们用同样的方式对大家查阅到的储存方式一一做了搜集和整理，在孩子们了解到更多的冬藏方法后，经过投票选择，最终选出最想体验水果罐头、四川泡菜、泡糖醋腊八蒜这三种冬季常见的腌制冬藏方式。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 考虑到孩子关于冬藏的经验相对不足，我们借助家园合作的力量，让孩子带回调查表，与爸爸妈妈一起搜集资料，推进了活动的持续往前。接下来，我们将开启制作水果罐头🥫的尝试。</span></p>