来个生活比个“叶”——之番薯叶的探究之旅

Miss、T

种植活动 陈鹤琴先生说：“大自然、大社会都是活教材，都是知识的主要来源。孩子是在自然与社会的直接接触中获取经验和知识”。为了让孩子们了解番薯叶的生长过程，体验劳动的艰辛和收获的喜悦，我们充分利用家长资源，播下的幼苗，通过土培、水培和蕃薯藤等种植方式让孩子开展种植、管理活动，从中体验劳动和收获的快乐。 缘起 上一次把土豆苗拔完后我们的种植园暂时还没想好种什么，考虑到尊重孩子们自主选择的意愿，由此展开了田园里面种什么的植物的讨论活动。 　　大家为此讨论了起来，我解释道“番薯藤长出来的叶子其实是可以吃的，它含有丰富的膳食纤维”，这时孩子们的目光更惊讶了！都期待着这次活动的开展。 第二天早上我带来了番薯藤，告诉孩子们这就是可以吃的番薯藤，大家决定要把它种在土里。 投票环节 教师反思：《幼儿园教育指导纲要》中指出：“教师要善于发现孩子自主自愿的教育价值，积极引导。”孩子们展开的投票讨论，应结合孩子们的兴趣点。由此我们衍生了此次番薯叶的种植探究观察活动，将孩子们的兴趣点延伸出一次可见的学习探究。 番薯叶大猜想红薯叶种植调查表 从孩子们的兴趣出发，我们一起设计了“红薯叶种植”调查表。孩子们通过实地观察、网上搜寻资料、询问长辈等方式，获取了有关红薯叶种植的相关知识经验。 抓住契机，追随兴趣让探“薯叶”种植之旅，有趣、有料、有收获！ 绘本分享——红薯，你从哪里来 　　番薯叶到底是不是番薯长出来的呢？为了验证孩子们的想法，我们进行了用薯藤、水培和土培三种种植方式，下面我们一起来看看孩子的发现吧。 识薯藤 把水培红薯叶带进班级里让小朋友仔细的观察，大家你一言我一语，讨论的可开心了。 番薯藤种植 看，孩子们的动作多么的小心翼翼，孩子们在老师的引导下挖坑、种植、浇水…… 教师小结：蕃薯藤上有些叶子的形状是爱心形的，有些是巴掌形的，有些藤是黑紫的，有些又是绿色的。 土培番薯叶 　　小朋友们还请来了保安叔叔指导土培种植番薯叶，因为才刚下雨，所以田园不需要浇水啦！接下来的时间就等着她长叶子吧…… 教师小结：我们要把土分垄，挖深一些，才能给番薯长出叶子足够的空间。 水培番薯叶 但是如何水培红薯呢？孩子们在查阅了关于种植的书籍和资料后，便马不停蹄地开始了他们的水培计划。 　　孩子们小心翼翼地把番薯放在容器里，用牙签固定番薯的位置，用瓶子装一点水盖住番薯的底部，保证番薯有充足的水分。看看我们能不能让番薯长出新鲜的番薯叶呢? 水培番薯叶的成长日记 （1）前三天安安静静的红薯 （2）周末回来后的第八天，红薯长出一些紫色的小嫩芽 （3）第15天，嫩芽长高了了一点点，冒出了紫色的叶子 （4）第20天，嫩芽长高了，冒出了紫色的叶子和几根白色的须 （5）第25天，嫩芽长高了，紫色的叶子越长越多 （6）33天后，好漂亮的番薯叶！叶子越长越多，越来越绿，于是我们换了更大的容器 教师反思：经过了快一个月的时间，番薯底部长出了长长的根，番薯叶也长大了，一片两片三片，好多番薯叶啊！水培番薯终于成功了，可以长出番薯叶。老师带领孩子们再一次认识、观察番薯叶。 白薯和紫薯水培番薯叶子区别 教师小结：你们的小眼睛观察得真仔细，因为番薯的品种不一样，所以叶子的颜色也会不一样哦。番薯有紫薯、白皮黄心薯、红皮白心薯等等，但每种番薯叶均不同，有圆形的、桃心分叉的、枫叶型、紫色桃心型、绿色桃心分叉等等。你们现在看到的就是白色和紫色番薯的番薯叶。 比比谁长得快水培移植到田园 孩子们用小铲子挖了坑，把种子小心翼翼地放进去。种好后，孩子们拿着水壶浇水，“我来给你浇点水吧”。明明说：“红薯红薯，你快快发芽吧。” 红薯种子种下去后，孩子们当起了种植园地的小小管理员，他们每天都要去种植园地看看，给红薯浇浇水，看看红薯种子有没有发芽了。一周过去了，孩子们惊喜地发现红薯长出小嫩芽。“两片叶子小小的，真可爱。” 教师小结：不同颜色的番薯种出来的番薯叶不一样，白色的番薯水培出来的番薯叶是浅绿色的，紫色的番薯，水培出来的番薯叶是深绿色的。水培的番薯叶比土培的番薯叶要小一些。 我的发现 生动有趣的故事画面，让孩子们了解到随着番薯叶的生长，叶子开始进行光合作用，番薯叶体内的叶绿素（一种能让叶子变绿的神奇物质）增加了，所以叶子就慢慢变绿了。 教师小结：故事是幼儿喜爱的语言活动之一，以故事的形式向幼儿传递关于植物光合作用的原理是根据幼儿的年龄身心发展特点选择的最能够让他们去了解且理解这个科学小知识的方式。孩子们在水培红薯的过程中，不断地观察、发现番薯叶的生长趋势和变化，感受着种植活动的乐趣，陪伴着自然生命延续的美好。 番薯等待时间 　　孩子们每天都要去种植园看看我们的红薯叶有没有长大一点、叶子有没有比昨天的大，在孩子的期盼中，30天过去了，红薯慢慢长大了。 我们的发现1 小结：发现杂草要及时处理，这样红薯苗才能长得又大又好。 我们的发现2 小结：由于我们没有打药，所以害虫在啃食红薯叶片，红薯叶上才会有很多的洞洞。 我的发现3 回到教室，孩子们迫不及待地把红薯地发现的虫子，用画笔记录，一起分享有关虫子的秘密。 教师小结：在种植红薯的过程中，孩子发现了不同的问题，红薯长大了点、叶子上有个洞这些孩子们都充满了好奇。《3-6岁儿童学习与发展指南》中提出“支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识”，“能觉察到动植物的外形特征、习性与生存环境的适应关系”。充分给孩子提供了观察、探索的机会。 发现问题4 白白的牛奶 带着问题，小朋友们一起观看视频寻找答案！ 观看白白牛奶解释视频 教师小结：原来我们从红薯藤中见到的"白白的牛奶"，相当于红薯藤的"血液"，里面富含淀粉，和藤蔓下的红薯块茎的成分是一样的。如果发现种的红薯藤中富含"白白的牛奶"，那意味着红薯的品质很好，今年幼儿园里的红薯会是一个丰收年呢！ 杀虫药 有的孩子干脆调制了辣椒捕虫药水，装进捕虫神器放置红薯地，保护红薯叶。 美工活动 　　我们还开展丰富的美术活动，将自己采摘的番薯叶用不同的方式记录下来，为这次活动留下美好的回忆。 红薯叶拓印 用颜料印出番薯叶的形状，宝贝们在认真作画中 红薯叶书签 　　番薯叶除了可以吃，还可以做成手工书签，快来看看宝贝们的创作吧！ 番薯叶大变身 制作方法：选一片叶柄中等粗细的番薯叶，从基部折下，轮流连皮折断，便可折出两条连“珠子”的项链。扭掉叶片下半截，连坠子也有了，一条翡翠绿宝石项链便新鲜出炉了。撕的过程中还得小心翼翼，一不小心就会撕断了。 喂养小兔子 户外活动时，兔笼子里的红薯藤吸引了幼儿的关注，“小兔子吃的什么啊？”“这是红薯叶，我也喜欢吃！”、“红薯叶，人也可以吃。 教师小结：《指南》中提出，“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。要创设丰富的教育环境，合理安排活动，最大限度地支持和满足幼儿通过感知、实际操作和亲身体验获取经验的要求。”基于这样的理念，结合我园的课程和本土资源，引发幼儿对红薯的好奇心和探究欲望，从中感受劳动的快乐和收获的喜悦。 薯味美食 时间飞快，红薯长出来的叶子是可以吃了哦！于是我们一起决定尝尝红薯叶。孩子们开开心心地来到了红薯地里。老师提前讲解摘红薯叶的技巧，和如何挑选嫩的红薯叶，孩子们知道了原来嫩的红薯叶才好吃，认真听着老师的讲解，有的小朋友说：“红薯的叶子摸上去软软的，数一数一共有几片叶子”孩子们积极地表达自己所看到的、所摸到的，来与同伴分享自己的观察结果。 收获番薯叶 番薯叶收获之后，孩子们激动满满的讨论声响个不停，为了进一步让幼儿体验收获的喜悦，我们三位老师商量在班内举行一次“番薯叶大变身”的美食大战。与孩子们一起制作、分享美食……蒜炒番薯叶。我们首先学习给番薯叶择菜，学到不同的择菜技巧。 我们自己动手清洗红薯叶，卷起袖子加油干哦，瞧我们洗得多干净。 蒜香番薯叶 孩子们与老师一起讨论这个番薯叶可以用来做什么，有的孩子说：“可以炒来吃”，有的说：“可以给小兔吃”还有的孩子说：“可以煲汤。”最后大家一致决定，还是炒来吃吧，我们可想尝一尝番薯叶是什么味道呢。孩子们分工合作，有的剥蒜头，有的炒菜，还有的洗碟子。 清洗好的番薯叶，用热水煮一煮，就可以开始炒了，放点油，放点蒜，再放点盐，最后翻炒翻炒。中七班的小朋友今天都变身成为小厨师，有模有样的呢。 品尝番薯叶 在中午的餐桌上，孩子们品尝着自己亲手采摘的番薯叶，乐在其中。瞧，宝贝们自己的劳动成果，吃起来就是格外的香啊！ 家园共育 幼儿园有红薯地，我家也有哦！周末和爸爸妈妈一起采摘红薯叶！ 生活即是课程，孩子们亲身体验了播种的辛苦，收获的喜悦，知道粮食来之不易，体会了农民伯伯的辛苦，学会了珍惜自己和他人的劳动成果。你们都是棒棒哒！ 环境创设 幼儿园环境作为一种“隐形课程”资源，既能支持幼儿的自主探究学习，也能起到装饰和美化环境的作用，以主题课程的推进过程为线索，突出主题活动进行的痕迹。 中一班主题墙让主题墙的内容服务于教学活动，这样可以更好地关注幼儿在知识和情感上的提升，帮助他们巩固主题经验及主题认知。 本次活动的总结 在番薯叶课程中，孩子们深深品味了自然体验课程带来的无穷魅力，通过观察、浇水、品尝、手工等活动中探索，进一步了解了番薯叶的生长奥秘。在劳动活动中锻炼，在实践活动中体验，增强了幼儿的探索兴趣，提高了幼儿的认知水平，发展幼儿的社会实践能力，培养幼儿热爱大自然的美好情感，更好地促进幼儿健康全面发展。我们还会继续开展更多元的自然课程，让幼儿在体验中快乐学习，健康成长。