横跨欧亚两万里，宫保鸡丁双牙行

上海新哥

西班牙葡萄牙游摄十三日之一—出行&塞戈维亚 出发—

2023年10月，等待了好几年的旅行终于成行。有点小激动，一大早出发，8点多就到达浦东机场。登机口在卫星厅，乘机场捷运，11点到达登机口，先拍几张练练手，看看相机生锈了没有。下午12点半起飞。

外国帅哥有椅子不坐，喜欢坐地上，这样舒服，不受拘束 机场地勤人员日晒雨淋，挺辛苦的 给飞机送配餐 飞了大概7-8个小时，很多人想睡觉了，但是窗外艳阳高照，因为飞机是往西飞，一直追着太阳在飞，太阳好像一直不落山，颇有夸父逐日的感觉。 一会儿看剧，一会儿吃飞机餐，一会儿打盹。糊里糊涂飞了十几个小时，一看座椅屏幕，快到了，还有半个小时。 北京时间半夜一点半落地马德里巴拉哈斯机场，当地时间晚上7点半，这里8点才日落，天还没黑，赚了6个小时。 今天晚上马德里进关人不多，就我们一架飞机的人，海关6个工作人员办理，也就15分钟左右就办好了。 这个几个人估计东西有问题，被安检人员翻箱检查，我们一路畅行无阻。 到达马德里，大巴已经等候在广场，过关拿行李后就去了马德里郊外的酒店，酒店小而精致。安顿停当就睡觉了，赚了6个小时可不能白赚呀，要付出点代价，得倒时差呀！ 第二天一早，起床去外边逛逛，温度与上海差不多，清晨稍有一丝凉意，天气不错。 酒店边上有个加油站，显示95号汽油，1.659€/升，也不便宜 ———————————— 今天游摄旅程开始 塞戈维亚—

是卡斯蒂利亚·莱昂自治区塞哥维亚省的省会，一座古老精致的小城，因其2000年历史的古罗马高架渠和香飘万里的烤乳猪而闻名于世，古城和高架渠（水道桥）一起被列为世界文化遗产。

水道桥—
建于公元一世纪的古罗马高架水道桥是塞戈维亚的标志，也是迄今保护最完整的罗马帝国古迹之一。

这座水道桥被用来向城市地势较高的区域汲水，全长728米，有166个桥孔，完全用巨大的石块建造，没有使用任何灰浆或水泥。

水道桥建于古罗马图拉真大帝（公元53－117年）时代，至今完好。渡槽用土黄色花岗岩干砌（不用灰浆）而成，坚固异常，高30余米，气势非凡。 最初罗马人建造这座渡槽的目的，是将18公里外的弗利奥河水引入城内饮用。为此，古罗马工程师开通了平均坡度为1%的运河。 按他们的方式，唯一的天然障碍就是如何跨越克拉莫尔河。为了跨过这一天堑，使河水到达城市，他们设计了这座桥，采用大块的砖石，分四部分建成。 水道桥顶端是水渠，到现在其功能完好，还可以引导流水。 近年在水道桥石柱地基出土的文物已经证实了塞哥维亚水道桥修建于公元50年前后。这座令人惊叹的双拱建筑镶嵌在壮丽的古城之中，成为塞哥维亚骄傲的象征。

水道桥是用来仰视的，他身后就是著名的《坎迪多酒馆》，后面会有详细解说，请别划走，继续浏览。

从底部往上仰视，更显雄伟 仔细看，石缝里确实没有使用填充物，特地去摸了一下，觉得有点不可思议，2000余年风吹雨打而不歪不倒，这不科学，难道古人有魔力？感觉文化知识不够用了！ 据网上资料，15世纪末，主教命令将其修整，之后一直维修利用至今。1929-1930年，顶部改建为水泥槽。估计维修后，还是有部分使用现代技术加固了。 母狼乳婴雕塑—

古罗马的神话故事

———————————— 塞哥维亚古城—

西班牙首都马德里以北约70公里，是西班牙历史名城和著名古迹，是保存最完好的罗马时代的建筑遗迹。塞哥维亚位于瓜达拉马山脚下旧卡斯蒂利亚的高原上，坐落在埃里斯马河和克拉莫尔河交汇处一个陡峭的岬角上。

塞戈维亚大教堂（Catedral de Segovia）—

有“大教堂中的贵妇”的美誉，是西班牙修建的最后一座哥特式建筑。教堂中一座名为“慈悲”的祭坛雕塑由胡安·德·胡尼在1571年制作。

阿尔卡萨城堡（Alcazar）座落在城市西部，历史非常悠久，但原建筑已无存，城堡是1862年重建的。这个城堡最早的功能是用于军事防御的要塞。城堡中有一座兵器博物馆，展出要塞曾经使用过的军事装备。 阿尔卡萨尔城堡城垣高而厚，尖塔高耸。进入城堡必须通过吊桥。城堡内有御座厅、凤梨厅和小教堂等建筑。这个城堡也是迪士尼公主城堡的原型。 塞戈维亚老城闲逛瞎拍 西班牙美女热情奔放，充满青春活力 欧洲人生活质量还是很高的，平时出门，男人不忘风度，女人不忘美丽。 老太太似乎没吃饱，出门还不忘瞄一眼美女吃点啥 塞戈维亚古城的地上，不时会看到贝壳标记。这是圣地亚哥朝圣之路的路标。西班牙的“圣地亚哥朝圣之路”（Camino a Santiago）从中世纪起，就是世界三大朝圣之路之中最著名的一条，被联合国教科文组织列为世界文化遗产。

这个人物影子是点睛之笔 维修装点店招广告 半天下来逛街、瞎拍有点累了。最后，说一说西班牙火腿，篇幅有点多哈

左上角这个白色的图，黑红绿白，说明西班牙火腿的等级：

—黑标，成为黑标的火腿的话，猪的血统得是100%伊比利亚黑猪血统，每只猪活动的空间不少于7500平方米，就是散养，吃的食物是橡果，黑标火腿价格最高，比较昂贵。
—红标，猪的血统是50-75%伊比利亚黑猪血统，每只猪活动的空间不少于7500平方米，也是散养，吃的食物是橡果。
—绿标，猪的血统是大于50%伊比利亚黑猪血统，每只猪活动的空间在100平方米以内，基本上圈养，稍微外出活动活动，吃的食物是牧草和饲料，所以没有橡果香。
—白标，猪的血统是大于50%伊比利亚黑猪血统，每只猪活动的空间在2平方米以内，完全圈养，吃的食物是饲料，所以价格也最便宜。
火腿用油脂外封，风化熟成三年以上，切片后要立即食用，不然油脂氧化口味变差。

—————————— 《坎迪多》酒馆—

烤乳猪作为塞戈维亚的标志性美食，已有近百年历史。上世纪30年代，当地一位名叫坎迪多·洛佩斯的厨师筹划为自家餐厅打造一道令人印象深刻的特色菜，他选中了乳猪这种当时并不常见的食材。起初，这一“惊世骇俗”的决定并不被人们看好和接受，不料烤乳猪在推出后大受欢迎，迅速征服了远近食客，也让坎迪多家族经营的小酒馆一天天红火起来。

坎迪多酒馆就在水道桥边上，每逢吃饭时间，门庭若市。不预定根本吃不到。我们今天当然要尝一尝这道美食，绝对不可错过。

餐厅的内装饰也具有古典艺术性，很有看头
小酒馆声名远播至海内外
在没有网络的时代，仅靠着口口相传，坎迪多家的烤乳猪便已声名远播至海内外。从西班牙王室到各国政要，从足球运动员到好莱坞明星，从文学大师到艺术家，但凡到访塞戈维亚，都定要走进这家毗邻罗马水渠的小酒馆一探究竟，一吃方休。同行们看得眼热，也纷纷开始效仿。

不多久，塞戈维亚各大餐厅都陆续推出这道菜。烤乳猪也由此摇身一变，成为了整个塞戈维亚美食文化的名招牌。 百年过去，当初仅能接待十位左右食客的坎迪多酒馆仍位于其原址，但已扩建成了一处足以容纳400名食客的餐厅。 餐厅装饰古朴，除了西班牙旧日乡间酒馆常见的兽头、猎枪、农家器皿等，四面墙上还挂满从上世纪至今前来用餐的名人大咖与各代店主的照片，俨然一座时间与回忆的博物馆。

老板阿尔贝托·坎迪多·洛佩斯主持切分仪式—

尽管已逾耄耋之年，阿尔贝托至今仍在主持坎迪多酒馆著名的切分烤乳猪仪式。老阿尔贝托身着正装，脖子上还挂着一块用绶带系着的由西班牙王室颁发、象征餐饮业至高荣誉的金牌。

在大厅近乎满座后，这一众人翘首以盼的时刻终于到来。服务生端来盛放着完整烤乳猪的架子，将其摆放在厅中央的一张桌子上，扑鼻的肉香顿时在屋内萦绕不散。阿尔贝托走到桌前，面对满屋食客发表一长串慷慨激昂的祝词。祝祷完毕，他举起手里的瓷餐盘，对着外皮已烤成金色的乳猪的背脊用力切了下去。原本外形完好的乳猪刹那间四分五裂。在完成切分工序后，阿尔贝托将手中的白瓷盘随手甩出，瓷盘砸在地上发出碎裂的脆响，引来一片喝彩与掌声。

摔盘子的由来—

一名厨师在用盘子切好烤乳猪后不小心掉地上摔碎了，食客却觉得很开心，从此便在重大宴席上流传下来切完烤乳猪后摔盘子。这是老阿尔贝托的妙招，也体现出他善于经营的思维。

摔盘子被赋予了两个含义：因为怕乳猪报复，一是盘子碎了证明乳猪走了，没碎就大事不妙了。还有就是盘子的破碎的声音会吓走魂魄。这个习俗与我们国家的碎碎平安异曲同工。

西班牙浓汤—

主配料有土豆，鸡蛋，番茄酱，鲜奶，洋葱等

餐后甜点—

奶酪冰激凌蛋糕，好吃，很甜

最后要吐槽一声，行程很好，节奏太快，拍照基本赶不上队伍。 未完待续