甜蜜的记忆——麦乳精（三）

雪

上世纪六七十年代，百姓生活贫困，家长们为了一家人的温饱从早到晚奔波忙碌，孩子们可不管那么多，他们每天快乐得像一群鸟儿。家家户户的日子都过得紧巴巴的，常常捉襟见肘。小孩子们根本没有零食吃，口味贫乏的日子里，嚼一颗糖果都会满口生香，那种甜蜜的快乐可以持续数日。

对于七八十年代的人来说，“麦乳精”这个词语肯定不会陌生。在那个物质极度匮乏的年代，麦乳精就成为为数不多的美食。麦乳精不仅是一种休闲食品，更是被冠以营养品的称号，能吃上的人家庭条件都不一般。

麦乳精作为高端零食的代表，曾经倍受人们追捧，风靡80年代。但那时候一般家庭连水果罐头都没有吃的，更何况是高大上的麦乳精了。白糖、红糖在那个年代都是稀罕物，家里只有来了客人，才会冲上一杯糖水给客人喝。小孩子也只有在感冒发烧时，才能喝上白糖水或红糖水。在普遍缺糖的大环境下，香甜的麦乳精怎能不让孩子们向往呢？

麦乳精，在当时绝对是家庭中奢侈品一般的存在，它是很多孩子可望不可及的梦想。那时候，只有条件好的人家才买得起麦乳精，对于生活困难的家庭来说，日子本来就不富裕，一日三餐能吃饱就已经谢天谢地了，买麦乳精这是许多人连想都不敢想的事情。

麦乳精的吃法非常简单，舀一勺放入杯中，倒入开水搅拌一下，浓郁的奶香味便扑鼻而来。条件好点的家庭，可能会少放点水，冲泡得更加浓稠，喝起来更香气四溢。

一般人家，只有家里来了客人时，才会郑重其事地从锁着的柜子里拿出麦乳精，冲上一杯给客人喝。在那个物质不富裕的年代，连麦乳精都是要省着泡的。有时家长看孩子们馋得不行了，才会舀一勺冲上一大杯，给几个孩子解解馋。

小孩子们当然不会满足这种“不解馋”的吃法，他们最钟爱的就是用勺子舀一勺麦乳精直接倒进嘴里，迫不及待地“嘎吱嘎吱”地嚼着，嘴里溢满着香甜的气息，十分享受。

不过，这种吃法对于那个节俭的年代来说，显得过于败家，所以孩子们只能趁大人不在家的时候，偷偷地吃上几口，还要把麦乳精罐的位置复原摆好，以免露出蛛丝马迹，否则逃不掉一顿胖揍。

母亲勤俭持家，她很会过日子，在我家那一片都是非常有名的。母亲很少给我们买零食吃，麦乳精、罐头之类的“不当吃不当喝”就更不用说了。

每当别人家的孩子喝麦乳精，浓浓的香味飘进鼻子里，我们总会使劲嗅几下，咽几口涶沫。尽管也很想喝麦乳精，哪怕一口也行，但是我们知道这是不可能的。我们也从不向父母开口要，因为我们知道父母的不容易。

在物质匮乏时期，麦乳精中所含的麦芽、乳粉、蛋粉等配料，确实能够起到补充营养的作用，有些家长都会买来这个奢侈品麦乳精给孩子补充营养。后来，我参加工作后，家里的生活条件逐渐变好了，我们想吃麦乳精的愿望已成为现实，用勺子舀着干吃，总算是过了一把瘾。

到了1990年之后，随着物质逐渐充裕起来，麦乳精也显得没有那么“珍贵”了，就连曾经的麦乳精第一品牌——“福”牌乐口福也失去了往日的风光。到了85后、90后长身体的时候，麦乳精已经不再流行了，当时在电视上霸屏的是来自国外的高乐高。

随着食品加工业的发展，各类奶制品层出不穷，人们可以选择的饮料品种也极大丰富，麦乳精再也不是稀罕的“奢侈品”，更不再是每家每户的“刚需”。

此外，麦乳精超过30%的糖含量，也会让现代人担心多喝上几口，糖摄入是不是就会超标的问题。更何况，麦乳精的味道也并非是那样的不可替代，再加上冲调饮料相对于即饮饮料来说已经落伍。

物质在不断丰富，人们的生活方式也在不断变化，有些美食注定会走进历史书中。像麦乳精一样，它们或许还会成为我们某一天回忆的细节，但很难再成为生活的主角。这个曾经的“家庭必备品”，似乎一夜之间就消失在很多人的生活当中。

很多因素都注定麦乳精要退出历史舞台，从此不会再有往日的辉煌了。虽然麦乳精早已销声匿迹，可它曾经带给我们的那些泛黄的回忆却从未消散，每每回想，依然香甜四溢，依然无比快乐！

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