蛋白舒芙蕾 <p class="ql-block">配料：2个鸡蛋清，10克玉米淀粉，20克糖粉，少许盐，几滴柠檬。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">140度20分</p> <p class="ql-block">制做方法：</p><p class="ql-block">①给2个蛋清中滴入几滴柠檬汁，放少许盐。</p><p class="ql-block">②用打蛋器打发：</p><p class="ql-block"><把糖粉分三次放入蛋清中></p><p class="ql-block">a打发时，蛋清出现大泡时放三分之一的糖粉，继续打发至全是小泡。</p><p class="ql-block">b在小泡的蛋清中再加入三分之一的糖粉，继续打发至出现纹路时放入剩余糖粉。</p><p class="ql-block">c有明显纹路时放入淀粉打至快子能立住（或出现尖脚。</p><p class="ql-block">d塑好形状后放入空气炸锅</p><p class="ql-block">140度20分</p> <p class="ql-block">上图：4个蛋清，20克玉米淀粉，40克白沙糖，少许盐，2~3滴柠檬汁。空气炸锅150度20分。</p> 土司\面包的做法 <p class="ql-block">配料：鸡蛋3个，牛奶80克，面粉350克，酵母粉5克，盐2克，黄油20克（或玉米油）糖30克</p> <p class="ql-block">制作方法：1，先将鸡蛋，酵母，盐，牛奶，糖30克搅拌均匀，</p><p class="ql-block">2再放350克面粉，待面粉搅成絮状后放入玉米油用手翻拌均匀。</p><p class="ql-block">3，用手将面团揉搓摔打出手套膜（这步需20~30分）</p><p class="ql-block">4，再将有膜的面才醒发20分。</p><p class="ql-block">5，排气后塑造形</p><p class="ql-block">6，把塑好造形的面团放入容器中再次醒发至2倍大后，表面刷蛋黄液点缀。</p><p class="ql-block">7，上锅汽开后蒸50分钟，再焖5分，即可出锅。</p> 无油面包 <p class="ql-block">先170度烤20分钟，再翻面烤5分钟</p> 椰蓉胡萝卜糕 <p class="ql-block">配料：过滤300克红萝卜汁，150克牛奶，20克冰糖，38克玉米淀粉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作方法：中小火搅拌均匀，一直搅拌至挂糊，然后倒入模具中冷却后切块， 撒上椰蓉。</p>