洋铁匠的故事

荒野 wildnis

— 清末民初胶东传统农耕文化

芝罘图说

Chefoo Pictorial Information

第 56 篇

荒野： 图文/摄影/制作

那是一个温暖的初冬，树上的黄叶几乎已经落尽，被风吹到了墙角和路边，赶到了沟崖和犄角旮旯；鸟儿飞来匆匆，去也匆匆，寻找着秋收冬藏的食物；阳光有点懒洋洋的，不怎么高，也不怎么动；只有风儿在摇晃着七零八落的树枝，发出吱吱嗡嗡的鸣叫。岁暮天寒，嗖嗖的冷意早就有预谋，有准备地蠢蠢欲动了。

母亲让我给奶奶送饭，送的是煮菜和咸鱼，还有刚刚出锅的豆面饼子。端着这些东西，心想：都是刚刚出锅的，特别好吃，就是没有肉。因为平时家里根本就没有钱买肉。

2021年11月荒野拍摄的5x7黑白照片，璜山书院里的洋铁匠挑子。

家里也养着猪，放学回家的第一个任务，就是背上筐篓，带着镰刀或小锄到田埂沟崖剜猪菜，当然平日家里还有剩菜剩饭剩汤来喂猪，花生蔓粉碎成糠作为猪食，有时还要将豆饼或花生饼砸碎，用水浸泡之后，给猪加料。家中唯一的一头猪，一年出一次栏。实际养这头猪就是家里将零钱攢一个整。记得那是腊月的一个清晨，天还黑着呢，父亲已经起床，刚刚点亮煤油灯做的灯笼，几个年轻力壮的叔叔已经来敲门了，他们帮忙把猪逮住捆起来，绑到独轮小车上，天不亮父亲就推着小车到10多里外的公社排队卖毛猪，有时盼着父亲回来能带回点肉或下货什么的，即便是一条猪尾巴也行，这确实是那小时候奢侈的梦想。父亲回来时，只见到父母的脸上出现了一丝笑容，并不知道卖了多少钱，也不知道为什么没带点肉回来，父亲已经非常疲劳了，不敢问更不敢出大气。只记得到了过年才能吃上点肉。

2021年2月荒野拍摄5X7黑白照片，小炉匠在消失，而集市上应时出现了修铁锯的手艺人。

　　天确实有点凉，我把盛饭的小篮子搂在怀里，既可以保点温，也可以防止失手。出门走到巷子口，街上一个人也没有，向左一拐，进入大街，忽然发现邻居家大门旁的墙根下，迎着太阳坐着一个洋铁匠。

洋铁匠看来有50多岁的样子，虽然有点老，但他的脸上亮光光的发着红晕，再一看他生着一个小炉子，火苗正旺，烧什么呢？好像是敲碎了的玉米瓤棒，小炉子上面支了 一个小铁锅，很是精致，约有半小锅水。呃，它在烧水做饭，这些袖珍的家把什，真像我们小孩过家家似的，但人家却是真火真锅真家伙。想着想着，洋铁匠用一块小菜板端出了刚切好的一些猪肉片，下到了小锅里，小锅上飘着肥瘦相间的肉片，没过油，没包淀，没酱色，滚热的水一浸，薄薄嫩嫩的五花肉片确实十分诱人，哈啦子都流出来了。又好像是在做梦，一阵风吹来，醒了。

几片柳叶飘落在我的脚前，太阳把自己的影子变得很近很矮，啊，已近中午了，怀里的饭快凉了，奶奶还在等着我呢。

清末胶东老明信片，洋铁匠，官府小差使正在一旁等待着修理锁具。

急急忙忙把饭送给奶奶，掉头就往回跑，回来的路上，走到这又挪不动腿了。

洋铁匠开吃了，太香了，世界上还有这样的美餐肉片！这时，一位老人走了过来，看了看小锅里的肉，问了起来：”多少钱买的？“，”两毛“。那时到供销社的小卖部打酱油才几分钱，两毛钱可是我们家半个月的油盐酱醋钱！我忍着馋虫，在洋铁匠的摊子旁边蹲了下来，打量着洋铁匠的木箱和各种各样的工具，不时地瞄一眼小锅里的肉片。

还真是入神了，木箱上有许多小抽屉，里面放了一些小锤、铁锉、焊锡、焊膏、松香等工具辅料、还有磨石、铁锯、钳子、锥子，铁剪子、铁斧子、烙铁等，当然旁边还放着铁墩、小炉子、小铁锅！……

清末时期烟台芝罘老照片，北大街上的洋铁匠。

如果说洋铁匠，这个行当是有进口的洋铁之后而催生的一种营生。先有洋铁制作成品，方出洋铁维修之匠。洋铁自然是国外舶来的，实际是镀锡铁皮或镀锌铁皮，在我国也就100多年的历史。从事洋铁制品的工厂和产业工人并不叫“洋铁匠”，只有从事定制单独的洋铁活和其维修的手工艺人或小作坊师傅，才被称为“洋铁匠”。

烟台芝罘北大街瑞蚨祥楼前的洋铁匠展示了晚清时期的真实景象。胶东穿街走巷的洋铁匠，主要是修理百姓常用的洋铁制作的铁桶、铁烟筒、烧水壶、铁桶勺、酒提子、铁漏斗、油灯、铁盆、铁灯笼、铁撮子等家把什，一般是修补、焊接或小玩意儿制作，他们有别于烧炉打铁的铁匠，也不同于锔锅锔盆的小炉匠。

故事至此，时光匆匆地走过了不知多少个春秋冬夏。这年“五一”之后，约了作家、摄影师等几个朋友再度寻访胶东尚存的“洋铁匠”。

2021年11月荒野拍摄的5x7黑白照片，璜山书院里的洋铁家把什。

说来也是转了好几个圈，才找到这个“洋铁匠”。我们这位作家朋友通过他的朋友介绍认识了一个“铁匠”，这个“铁匠”带我们来到他的老朋友“洋铁匠”的家。从外边看这是一座带院墙的老房子，院墙是碎石勾黄泥砌成的，时代感依然犹存。当我们破门而入时，映入眼帘的是一个较大的院落，院里空荡荡的，而地面却打扫得十分干净，磨得发亮的泥土地上寸草不积，各种农家的生活用品、家什，摆放的井井有条。我们一众人站在院子里，喊着“洋铁匠”的名字，很长时间无人应答，顿时心里觉得凉了半截。再喊几声，似乎从带木棱窗户的玻璃中，隐隐约约看到里面有个影子在动。又停了一会儿，“吱扭扭”房屋的门打开了，从里面走出一位老人。

“洋铁匠”站在院子里，像个雕塑，面部全无表情。“铁匠”问及近况，“洋铁匠”似乎有了反应，低下头，低声说道，我在炕上躺着，没什么事情做，一个月前，老伴撇下我走了，我一直没有出门。看来真是“花无人戴，酒无人劝，醉也无人管”【1】。一切都十分清楚了，老人确实没心情干洋铁营生了。“物是人非事事休，欲语泪先流”【2】。我们安慰着老人，除此之外没有任何其它的话可说。还是他的“铁匠”朋友直接了当地道出了我们的来意。

2013年荒野拍摄5X7黑白照片，洋铁匠的家中小工棚。

“洋铁匠”得知我们跑这么远专程拜访他，便开始整理他的情绪。考虑到老人的感受，我们再没提及任何以往的事情。

刚进院门的右侧过道处，有一个很矮的小棚房，打开这个虚掩着的简易小门，里面就是洋铁匠的操作棚，各种维修制作工具应有尽有，井井有条地安置在干干净净的小棚的地上、墙边、墙角和墙壁上。旁边放置了一些大大小小的木箱，显然有的木箱是洋铁匠走街串巷用的工具箱。这位干练的洋铁匠，一看就是一个干净利索、聪明智慧的手艺人。现在，这种手艺人甭说十里八乡，就是跑遍胶东的几个县也难寻难觅了。

本文载于《写意福莱山》烟台开发区文学创作研究室編，百花文艺出版社。

参考文献及注释；

【1】《青玉案》宋 黄公绍

【2】《武陵春·春晚》宋 李清照

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