<p class="ql-block"> 济南市济阳区第二实验小学新食堂在国庆节后正式使用，其建筑面积约3200平方米，食堂设置合理，各种必配设施齐全，其中餐厅面积约2200平方米，可供1000人以上同时就餐，现中午就餐学生870余人。</p> <p class="ql-block"> 学校建立了以校长为第一责任人的食品安全责任制，有健全的食品安全管理组织机构，学校成立餐厅管理领导小组以及学校膳食委员会。</p> <p class="ql-block"> 学校安排校委会成员轮流一日三餐，从进货、加工到清洗、消毒到清扫等全程监督，食堂用油、肉、蛋、奶等都有专门的称量计数等，食堂每周食谱都会经过层层审核。另食堂配有有监控探头30个，全天24小时不间断监控食堂每个角落，逐步实现新食堂的明厨亮灶、互联网“+”，确保了食品安全。</p> <p class="ql-block"> 学校食堂实行配餐制，要求食堂经营人员严格按规定着装，做好防护，做好的饭菜及时放入备餐间，采取学生临进餐厅前盛好和学生进餐厅盛饭两种方式，确保有温度的饭菜，学生在就餐时工作人员相机加菜盛饭，能确保学生吃饱吃好。</p> <p class="ql-block"> 严格按照教体局要求，与相关供应商签订有关大宗食材定点采购的协议，实行定点采购。</p> <p class="ql-block"> 新学期学校加大了就餐纪律服务，各年级班主任轮流值班，学生会成员也是全程监督，保证了学生们整个餐过程的安静有序。</p> <p class="ql-block"> 学校为切实维护师生的合法权益和身心健康，坚持“公益性”原则及 “非营利性”原则，要求以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理搭配学生膳食，保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要。</p> <p class="ql-block"> 学校实行校长陪餐制，在校生活以及离校较远的教职工、生活老师以及值班人员在食堂就餐，不单独做饭，和学生吃同样的饭，在校就餐的老师按成本缴纳饭费，一是确保不侵犯到学生的利益，二是确保了学生的饮食卫生安全。</p> <p class="ql-block"> 在以后的餐厅工作中，学校将秉持初心，继续努力，坚持“安全、健康、营养、美味”的理念，对食品采购严格把关，提升菜品质量，做到营养均衡，保证学生就餐安全，守护全校师生舌尖上的安全。</p>