茶韵悠悠

人在旅途

一壶清茶，半卷诗书。茶韵悠悠，诗意盎然。

人生就像一杯茶。平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清香是它的馈赠。

茶是滋养生命，愉悦精神，启迪人生的精神醍醐。

中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。

唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。好几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化。

饮茶早已成为中国多数人的生活习惯。就一般人的感觉而言，喝白开水总觉得没有什么滋味，所以，不论茶叶好坏，喝水总得放一点茶叶，有总胜于无。不懂茶的人，喝茶就是喝水，用大茶缸子喝，有人戏称叫“牛饮”；懂茶的人，把喝茶叫做“品茗”，用小茶盅一小口一小口地咂，细细品味茶的滋味。更讲究的，那就是茶艺表演了，喝茶是需要一套道具的。

喝什么茶一般是根据自己的消费水平来定，穷人喝点劣质茶已经很知足，富人要喝几千元甚至上万元一斤的高级茶才会满意。喝的茶价格如何，代表着一个人的生活水平。

我是北方人，年少时家里穷，年轻时又生活窘迫，所以很少喝茶，即使喝茶，买的也是极便宜的，叫不上名字的茶叶，别人问起，你喝的是什么茶？自己确实回答不出。所以，对茶叶知识基本属于菜鸟级，更不要说有什么研究，只知道喝水时放点茶叶有点味儿而已。

在八十年代以前，喝的茶叶基本都是单位发的花茶，据说，北方人喜欢喝花茶，南方人喜欢喝绿茶。

随着改革开放，生活水平日益提高，喝的茶叶也随之讲究起来。

开始时，听说铁观音不错，有人把它叫“功夫茶”，也有人说是“男人的茶”，于是，在很多年时间里，我一直是买铁观音喝。虽说都是铁观音，可是价格却相差很大，根据自己的消费水平，只可以购买二十元一两的低端茶叶。

八十年代中期，到杭州旅游，在风景名胜地虎跑品尝了一次绿茶，说是龙井茶，不知是真是假，只是感觉味道很淡，好像有一股绿树叶子味，所以不喜欢绿茶。

近二十年前，有一次到武夷山游玩，包了一辆当地人开的出租车，司机拉着我到处转，还把我拉到他家里去。他家种植着数十亩山地，山上全部种的是茶树。他自家有茶叶加工设备，加工出的都是当年采摘的新茶。据他介绍，他家的大红袍最好，我于是购买了一斤，准备回家品尝。

大红袍的味道的确很有特色，口感很醇厚，喝完茶，口中回味无穷。于是喜欢上了大红袍，喝了一段时间。

十几年前，我的一个学生邀请我去江苏玩，她带我去宜兴一个朋友家。这个朋友开了一家卖宜兴茶壶的商店，我欣赏了她家收藏的各种珍贵精品茶壶，总算是又和茶文化接近了一步。女老板的儿子正好是一位制茶壶的手艺人，我参观了他的制作过程，拍摄了许多照片。可以说，这是与茶文化又走近了一步。

更可喜的是，我的学生带我去了一个茶场，茶场名字叫“南山坞”。听说，南山坞茶场拥有上千亩茶山，规模相当大。我们在茶山游览，听她介绍情况，这座茶场每年春季采茶季节十分忙碌，需要雇佣许多采茶女工。

采摘明前茶是最讲究的，每次只能采摘最尖端的那片嫩叶，几千个嫩叶恐怕还不到一斤重，好几斤嫩叶才能加工出一斤成品茶叶。我的学生告诉我，一个采茶女工一天能采回十斤嫩叶就不错了。

商品茶叶的价格里包含有茶场一年里茶树的养护费，采茶女工的工费，以及嫩叶加工出成品茶的加工费，还有其它费用，所以，凡是品质好的茶叶，它的价格自然不会便宜。南山坞茶场生产的白茶，每年刚一产出，立刻会被熟人们抢购一空，每斤价格都在三千元以上。由此可知，那些限量级的名贵茶叶，一斤价格上万元也就不足为奇了。

托我这位学生的福，她每年都给我寄来南山坞茶场生产的茶叶，说是让我尝个鲜。寄来的品种有白茶，红茶，绿茶，碧螺春等，这是我第一次有机会品尝多种茶，品茶的水平水涨船高，对茶叶也逐渐有了进一步认识。如果说对茶文化入了门还谈不上，只能说是多了一些了解罢了。

喝茶和吃饭是一个道理，再好吃的东西如果天天吃也会乏味。有人说，金华火腿好吃，让你天天吃也会受不了。

前年，我的女儿拿来两罐茉莉花茶，是女婿单位发的，我喝了以后感觉还不错。花茶的特点是味道浓郁。泡上一杯茶，花的香味立刻散发出来，花香扑鼻。我喜欢重口味，喝了一段时间，感觉有点上瘾。于是，在网上多次购买茉莉花茶。

花茶价格不高，比白茶便宜多了，每次泡茶放多点茶叶也不会心疼。就这样，泡的茶越来越浓，别人看了都觉得浓得受不了。

夏天天热，喝一段时间绿茶；冬天天凉，喝一段时间红茶。平时大多数时间还是喜欢喝花茶。看来，人家说的有道理，北方人喜欢喝花茶，四十年一个轮回，从喝花茶始，又落脚到花茶，看样子，我这个北方人算是逃不出这个宿命了。