难忘的童年趣事

金 叶

　　童年是一幅画，画里定格着我们所有的喜怒哀乐；童年是一首歌，不停地回荡着我们欢乐的乐章。童年是丰富多彩的，每个人的童年都有像星星一般多的趣事，它们给我们带来了无限的欢乐，陪伴我们一路成长。

作为二十世纪60年代出生的人，在物资极为匮乏的年代，生活在乡村，我有着城市生活的人和如今在农村的人所没有、也无法经历过的童年。

冗长的岁月在记忆的长河里静静流淌，往事如熠熠星光，点亮了我童年的幻想。记忆的长河滚滚而去，冲淡了许多的往事，然而，童年的一些趣事就像一朵朵浪花，将永远珍藏在我的记忆中，至今历历在目，使得我如数家珍般述诸笔端。

捉麻雀

麻雀是农村最为常见的鸟类，又名家雀、老家贼等。

小时候，当田野里的稻谷等农作物快成熟时，村民们常在田间地头安放一些稻草人来吓麻雀，防止他们成群结队地来啄食。

夏秋收在晒台上晒谷子时，不时有麻雀来觅食，有时严重到父母不得不让我们小孩专门看守，遇到麻雀光顾就将它们赶走。在食不果腹的年代，每一粒米对于我们这个大家庭来说是何等珍贵。

人都吃不饱，岂能容麻雀与人类争夺粮食？鉴于此，我对麻雀不怀好意，不存好感，并产生捉麻雀的念头，一来消除心头之恨，二来可以解馋。君不知，我的童年连饭都吃不饱，肉类更是望梅止渴，能捉到麻雀，实在喜出望外。

记得当时家里屋檐下、墙洞等地方都会有麻雀的窝。我家的粮仓建在房屋的西边，用茅草覆盖，夜晚都会有麻雀寄居在下端的茅草里，房墙开裂或者开洞处也常有麻雀在那里搭窝建巢。秋冬天的晚上，拿着电筒照着寄宿在屋檐下的麻雀，趁其在强光下不动之机迅速将其逮住，有时，趁着黑暗伸手突然袭击它们，也会有意想不到的收获。

麻雀

　　冬天时节，温暖的阳光直照家里，不少麻雀也飞到家里觅食，赶走了又飞回，令人心烦。无奈之下，我们只能想办法将它们捉住。我们利用簸箕和筛子作道具，在簸箕里撒些大米或者稻谷，范围大小以上面的筛子能盖住为宜，再将绳子拴住筛子的背面，用重物顶住簸箕，以簸箕的下边作为支点，将筛子的上方托起，然后躲在不被麻雀发现的远处拉着绳子，待麻雀过来吃簸箕里的米或者谷子时突然将绳子放松，筛子就有可能将麻雀盖住，关在里面。若能成功捉到麻雀就拿到蚊帐里用手去抓捕。可惜，成功的机会不多，可恶的麻雀反应比我们还快，我们只能望箕兴叹，也许它们命不该绝。尽管捉不到麻雀，我们仍乐此不疲，怡然自得。

捉到的麻雀褪毛要讲究技巧，因其个体太小，不能用水烫，我们的处理方法是：首先将其放到冷水中让其窒息而死，然后把它放到火灰煨分把钟取出，这样就非常容易把其毛拔光，再开膛破肚，去掉内脏，最后拿到油锅炸，捞出后与黄豆加调料一起炒，香酥可口，实在妙不可言。

冬季的麻雀

　　捕蚂蚱

蚂蚱不仅仅是农作物的天敌，是害虫，而且也是一种营养美食，可以说，蚂蚱让人既恨又爱。

蚂蚱的品种繁多，可我们世代传下来习惯食用的只有稻蝗，因此，童年时我们捕捉蚂蚱就是稻蝗。

稻蟥

　　秋冬季是捕捉蚂蚱的好季节，想起童年时捕捉蚂蚱的过往，真是别有一番情趣在心头。

在我的童年时代，生产队里秋季种的水稻大多是大糯或者大粳米，这些水稻稻杆较高，株高一般都是1.5米以上，属于晚稻品种，一般稻穗成熟后将田里的水排干，便于收割。这种水稻的收割方式不是用镰刀割，而是用摘禾刀（又称禾剪、爪镰，一种放在手上的收割工具）将稻穗摘收。稻谷收走后稻杆依然竖立在田里，夜晚就会有大批的稻蝗来觅食并寄宿在稻杆，这是我们捕捉稻蝗最佳时机。

当夜幕降临时，没有手电筒，我们就手执火把到稻田里，看见稻蝗就直接用手去捕捉，拿下后放在严封的竹篓里。乘兴而来，尽兴而归。

蚂蚱有很多种烹饪方法，诸如油炸蚂蚱、香酥蚂蚱、干煎蚂蚱及烧烤蚂蚱等。我们过去常用的方法就是油炸，其做法简单：把捉来的名字放到滚烫的开水中，捞出滤水，然后放到油锅里炸酥，没有其他配料，只需放少许的食盐，出锅装盘即可。在物资贫乏的年代，能吃上这样原汁原味的蚂蚱，无异于“山珍野味”。

加工好的蚂蚱

捡蝼蛄

蝼蛄，俗名耕狗、地狗子、都猴等，体长圆形，淡黄褐或暗褐色，全身短小软毛。

蝼蛄在地下越冬，清明后上升到地表活动，每年5月上旬至6月中旬是蝼蛄最活跃的时期。

蝼蛄

　　印象中，每年春耕和6月份收割玉米后，将水灌到田里准备犁耙田种水稻，父亲犁地时，大量的蝼蛄从地里冒出水面，我们饶有兴趣地跟在后面捡蝼蛄，一个上午下来，我们就捡到足够大家庭人员享用。

蝼蛄的烹饪方法亦极为简单，拿回洗净后直接拿到油锅去炸，直至金黄，撒上细盐即可食用。尽管有的带点泥土味，但是，其口感脆，令人垂涎三尺。

油炸蝼蛄

加工好的蝼蛄

抓鱼和水蜈蚣

村前的那条河不算大，最宽处不足20米，水流量也不大，可青石及沙子却不少，这为鱼类等水里生物提供生长的良好环境。

由于没有坝，河水长年流动，且水不深，大多数不超过小腿；不过，间隔不足一公里就有一米多深的水潭。童年令我们最开心、惬意的是，夏天到河里的深潭游泳、戏水，更让我们难忘的是，在大人的帮助下我们拦河抓鱼和水蜈蚣。

钢鳅鱼

　　拦河，就是在浅水河段首先将稍大点的石头放在河中间作为拦坝，在河的一边靠边处设排水口，作导流渠，然后用泥土填塞石头的缝隙，不让水往下漏，拦水坝和导流渠做好后，待坝下面的水少了就可以下河抓鱼。

家乡的那条河里的鱼主要有钢鳅鱼，翻开石头就会见到水蜈蚣。水蜈蚣，又名水夹子，是一种水生昆虫，长7-10厘米，两边长有许多细脚，有一对钳形大鳄，酷似蜈蚣毒螯而得名。

水蜈蚣

　　每次人们拦河都会抓得不少的鱼虾和水蜈蚣，人少则收获大半盆，甚至满盆。鱼虾拿回家清洗后，下锅或用辣椒、辣酱，加上食盐炒熟黄焖。水蜈蚣则洗净甩干水分，然后下油锅煎炸，捞出后配上辣椒、生姜、大蒜头、葱花等佐料一起，装盘上桌，就是较为稀罕的美味，宴客绝对为主人赢得一片赞誉。

加工好的水蜈蚣

　　参加工作后每次返乡，村上的晚辈都会下到河里掀开石头寻找水蜈蚣来宴请我，看到桌上油炸好的水蜈蚣，香气扑鼻，垂涎欲滴，禁不住伸手去抓一两只送进嘴中，用牙轻轻一咬，理科“咔吱”一声脆响，那份香酥味在口中久久不绝，回味无穷。

如今，随着时代的变迁和社会的发展，以前许多童年的趣事已无法体验，已成为过往的记忆。那些童年时光令人回味，童年趣事弥足珍贵。

随着岁月的流逝，我的青春已不再，然而，我童年经历过的这些趣事却永远值得我怀念和留恋。