袁记串串香小记

王春花

毛主席说：“脑力劳动要和体力劳动相结合。”经历一段脑力劳动之后，想体验一下体力劳动了。

就这样在重阳节这天，我接了一单袁记串串香的小时工，早10:00-晚10:00。

9:54分我就到了小店，接待我的是一个年轻的小伙子。刚去的时候，他端了一个摆满酒杯的方盘，递给我一个白色的干抹布，告诉我把酒杯的水擦干净，再把它们摆放到消毒柜里。操作很简单，但是需要注意别打坏杯子。刚开始我站着擦了两个，后来考虑到12个小时，于是就坐下来擦，以便保证一下体力。然后是把一方盘的红碗控干水份，摆到另一个消毒柜里。这两项工作做完之后，小伙子耐心地教我怎么配料盘，我记得几人拿几双筷子，小孩子不算，因为有小勺。硬一点的料包是往清汤锅里放的，另外一个料包和一大袋料是往辣锅里放的。然后，大致还要一个麻酱和一两碗葱姜蒜。我记得料盘大概就这么多；怎么分辨串，三大类，一类是菜串，一类是豆制品串，一类是肉类串；怎么摆串，后串的放底下，先串的放上面，这让我想到了物料的先进先出原则；怎么找清水、清汤和番茄汤。讲得非常详细。以上的大概流程了解完后，因为这天保洁员不在，前台小月月告诉我开始扫一楼的地和拖地，然后就是拿着苍蝇拍打打苍蝇，就吃中午饭了。

这个时候，就来了第一桌客人，也就是从这个时候开始，我慢慢地学会了服务员的工作，添添汤、递递啤酒和饮料，闲暇时再擦擦柜门的死角和玻璃，等客人吃完，开始快速地撤桌。

下午4点钟的时候，客人们逐渐增多，这个时候，也增加了一个店长和两个服务生。然后，逐渐达到一个高潮。在此期间，我脑海里闪过了电视剧里的“跑堂的店小二”，安徒生童话故事中“卖火柴的小女孩”，还有《钢铁是怎么炼成的》里的保尔。这中间我知道了那个教我干活的小伙子是一个将要新开的店的“店长”，这个店长着实让我刮目相看，如果你不知道他的真实身份，你就完全会把他当做一个地地道道的服务员，这是我见过的第二个很有素质的人。他从不对我们吆五喝六，每次说话都是和颜悦色，忙碌的中间，他会告诉我：“这个活就这样，忙碌起来，会有点小烦。如果累了，可以休息一会儿。”这让我在整个工作期间，都感觉很愉快。因为整个小店飘逸的不止是串串香，还有店长对员工的关爱。

在这里我还要提到一个人，就是一楼的服务生，他先是对我说：“你是我见过的小时工里，最能干的一个。”他这样说，其实我是很惭愧的，因为我感觉，还是有很多细节没有做好。他还在工作的空档会提示我稍作休息，而且还把自己带的一块饼干偷偷塞给了我，我拒绝接受，他说：“姐，还有两个小时，你会饿的。”其实，我不会饿，但是看到小服务生那么有诚意，我就欣然接受了。

很感激店长和小服务生，他们的一句句的温馨和鼓励的话，让我感觉到了浓浓的关爱。让我在整个工作期间都感觉到很愉快。在这个小店飘逸的不止是串串香，还有他们的关爱。

说实话，到了晚8的时候，有点小累。这个时候，要打扫二楼的三室两厅，然后把整个地面在拖一遍。因为白天的时候，擦了一个很久都没彻底擦的消毒柜，手臂那个时候有点用力过猛，到了晚上拖地的时候，感觉右手臂有点疲乏无力。不过，这个时候店里的一首《父亲的散文诗》拯救了我，我记得我看过网上说过的一句话：“家家都有一地鸡毛，只是没给你看。”生活不易，只要用自己勤劳的双手，靠各自己努力，都是可以过得去的。”我边拖地，边内心哼唱这首歌，不仅忘记了疲劳，而且心里还感觉美滋滋的。尤其是下班前10几分钟的时候，那个小伙子店长和服务生都微笑着告诉我：“姐，你快下班了！”并且提前5分钟，告诉我可以更换自己的衣服，下班了。

下班之前，前台的小月月给我发放了今天的工资——154元，看着那个大大小小不同的毛主席的头像，想着，我能流自己的汗，吃自己的饭，所有的疲劳都不翼而飞。