越野食堂之杀猪菜

刘敏（housedog

“起风了”——阿孝说。

“带娃娃们一起吃盘杀猪菜吧”——姐夫说。

因为过去三年疫情，这是阿孝四年后再回东北老家。虽然是他妻子的老家，但他在这里读了大学，认识了初恋——也就是如今的妻子，把这也当成了自己的老家。

今天是国庆假期的倒数第二天，明天该回去了。阿孝和他的儿子成成都有点恋恋不舍。假期余额不多，就抓住这最后的尾巴，好好享受东北的山林吧。

今天的策划是自己跑个半马，再带娃游山。不负如来不负卿，要完成好两项活动，就得早起。

这里的山叫益寿山，植被由东北气候决定，以松针林，白桦林为主。土壤是黑土地，肥沃绵软，跑起来很舒服。山道包括盘山绿道柏油路、若干条通往山脊的野径。

野径上方，林荫蔽空，六点多的山林，早晨的空气简直可以用甜美来形容。前方有一小动物像精灵一般跃动，定睛一看，是只小松鼠。在它轻盈落在树枝上时，蓬松的尾巴卷起来，竖着耳朵歪着头瞅人。松鼠并不怕人，大概是这边人和动物和谐共处惯了。

穿到山脊，豁然开朗。秋天斑驳多彩的树叶和东北干净的蓝天，如同一副山林油画。

从山脊路旁，寻到一条小路，平缓下坡。阿孝感觉自己也如同那只松鼠精灵一样轻盈，情不自禁打开刀郎的音乐：“归去了归去了，朝着阳之初升的方向”。本来明明是一首纪念川军的悲歌，却在此时此刻，被阿孝听出了旭日东升的朝气。

穿野径，再绕回到盘山柏油路。阿孝练了两个月的操场，路跑能力在这时发挥出来了。摆髋，大腿带小腿前后钟摆一样，不用刻意去追求蹬踏，连贯舒畅。

微凉秋风和温暖艳阳，让人心旷神怡。生活在这座慢生活城市里的人，估计很少见过阿孝这种速度的奔跑。六公里一圈，第一圈时，有人问道“这天气穿短裤跑步啊？”，第三圈时，有人问道“还在跑啊？”。他微笑着打招呼。

益寿山，顾名思义，延年益寿。阿孝心想，希望下次再来，萍水相逢的男女老少，不管速度快慢，都还在遛弯的遛弯，跑步的跑步，和谐共享这片天赐的山林。

手机响了，妻子的电话来了，该结束今天的晨练，带娃游山了。

成成和姐夫家的女娃兜兜，一个生活在武汉，一个生活在东北，每年相聚一次。在二胎大行其道的今天，反过来想想，像他俩这种兄妹，既有各自的生活空间，又有每年相聚的念想，长大了还有个血脉相连的同龄亲人，不也蛮好吗？

看着他俩在山林里欢跑，和小松鼠的相逢，爬山登顶的满足，大人们也被娃娃的快乐感染，脸上都挂着笑容，平日生活中的麻木疲惫一扫而光。

愉快的游山结束，兜兜都做起诗来“落叶沙沙沙，踩在地上咔咔咔”。很有音律美，只有儿童才有的灵感。

回到本文开篇的一幕。天公作美，起风时正好爬山结束，正是胃口大开、大快朵颐的好时机。大家毫不犹豫选择了东北的杀猪菜。

杀猪菜，原本是东北农村过年杀年猪时吃的炖菜。这家杀猪菜生意很火爆，做法也很讲究。有种“阳光厨房”的味道：原材料在锅里配好后，搁在面朝大路、敞阳明亮的玻璃隔间里开火炖，不管是路过的行人，还是大厅里等待上菜的食客，看着这咕咕炖上，菜香弥漫的硬菜，禁不住馋虫上来，胃口大开。

猪血肠、酸菜白肉是今天杀猪菜的主打。先说酸菜白肉。南方也有酸菜，但北方酸菜特有的柔和口感，非南方酸菜可比。大块的猪肉烀熟后切成大片，蘸蒜酱吃，解腻增味，最是原汁原味的鲜香。再说猪血肠，习惯南方精致菜色的食客，可能看不上这个菜。却不知猪血的鲜味，入口即化，结合肠衣的越嚼越带劲，越回味，堪称完美的组合。

看着娃娃们的狼吞虎咽，大家欢聚一堂，阿孝心想：不管天南地北，只要家人团聚，今天就是过年。愿年年有今朝。