<p class="ql-block">清晨，迎着朝阳上坡挖红薯。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">植物简介</b></p> <p class="ql-block"> 红薯亦称番薯，是重要的粮食作物，它们是β-胡萝卜素，维生素B6和C以及钾和纤维素的重要来源之一。花色或异色叶观赏品种常用于花坛、花境的布置。该植物经过处理能够产生乙醇，是环保的生物燃料。</p> <p class="ql-block">这红薯是在自家自留地里种的，为全天然、无污染的绿色产品，没有施过任何化肥。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">植物文化</b></p> <p class="ql-block"> 我国红薯的引入，可谓是历经艰辛。据考证，红薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携带至菲律宾等国栽种，明朝时，多年在吕宋（即菲律宾）做生意的福建长乐人陈振龙同其子陈经纶，见当地种植一种叫“甘薯”的块根作物，块根“大如拳，皮色朱红，心脆多汁，生熟皆可食，产量又高，广种耐瘠”便想到家乡福建山多田少，土地贫瘠，粮食不足，于是，陈振龙便决心把甘薯引进中国。但1593年菲律宾处于西班牙殖民统治之下，且视甘薯为奇货，明令“禁不令出境”。陈振龙经过精心谋划，费尽心思，终于“取薯藤绞入汲水绳中”，并在绳面涂抹污泥，于1593年初夏，巧妙躲过殖民者关卡的检查，“始得渡海”。航行七天，于农历五月下旬回到福建厦门，将其引入。甘薯来自域外，闽地人因此将其称之为“番薯”。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">植物价值</b></p><p class="ql-block"> 红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、维生素和八种氨基酸，其蛋白质的含量超过大米的7倍，其中包含的营养物质对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。但需要注意的是，烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。红薯虽好，也不能多食，容易导致胀气等胃部不适。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">植物趣闻</b></p><p class="ql-block"> 关于红薯，台湾客家族有一句俗语：“嫁妹莫嫁竹头背，毋系红薯就系猪菜”。据说是旧时社会普遍贫穷，不愿将自家女儿嫁到竹头背后更穷困的山林去，因为山多陡峭，日未出而上山工作，日已落而未息，尚须拖着疲惫饥饿的身子，肩膀上所负担者，不是两篮满满的红薯，就是一肩的猪菜（红薯藤及红薯叶），回家路上，也不得安闲。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">植物小百科</b></p><p class="ql-block">拉丁名：Ipomoea batatas</p><p class="ql-block">旋花科 Convolvulaceae · 番薯属 Ipomoea</p> <p class="ql-block">怀念，冬天里那热气腾腾的<span style="color: rgb(255, 138, 0);">烤红薯</span>。</p> <p class="ql-block">冬天，围着一堆火🔥，在热灰里埋上几个红薯，待会一阵烤红薯的气息芳香扑鼻，于是从灰里刨出烤熟的红薯，一边烤火，一边品尝着烤红薯，那就是我们农村娃放牛时的一种享受。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">烤红薯</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">烤红薯</span></p> <p class="ql-block">切红薯片</p> <p class="ql-block">蒸红薯片</p> <p class="ql-block">把红薯片加工成泥</p> <p class="ql-block">与米粉或灰面粉搅拌</p> <p class="ql-block">加工制作红薯粑、红薯馒头。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">红薯粑</span></p> <p class="ql-block">红薯粑</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">红薯馒头</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">红薯干</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">红薯干</span></p>