可口的泡菜

高山

　　深秋时节，天气渐凉，是腌制泡菜的好时机。红心萝卜、青萝卜、黄箩卜、恰玛古、莲花白、青菜、豇豆、洋姜、青红辣椒等一并购回洗净。放入洁净的坛子里，再放入一小把盐及一撮花椒、几粒大料、一块生姜、一头大蒜和一块冰糖，倒入自来水没过菜后喷一点白酒。经过二十余天的腌泡，一坛可口的泡菜腌制成功。它清脆爽口，咸味适中带有微甜，吃到嘴里淡淡的料香味，好吃极了！这种泡菜适合大众食用，色香味俱全，五颜六色的蔬菜外加红汤，清清爽爽，看了叫人垂涎三尺。