【食品安全宣传周】食品安全知识五大点，我们一定要牢记！

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俗话说得好“民以食为天，食以安为先。”食品安全事关每个人的身体健康对于食品安全你了解多少？一起来看看⬇️ 什么是食品安全？ 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容： 一、是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 二、是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 三、是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。 食品安全五大点 01、保持清洁 　　处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后和处理熟食之前，要洗手保持清洁。 如厕、接触宠物、处理垃圾之后以及吃饭前也要洗手保持清洁。 经常蒸煮消毒厨房用具，保持厨房环境清洁。 02、生熟分开 　　生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋或容器装好后放入冰箱冷藏室或冷冻室底层；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层。 03、食物要彻底煮熟烧透 　　熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，一定要彻底加热才可食用；剩菜剩饭，最好重复加热。 04、在安全的温度下保存食物 安全的温度是指不适于微生物生长、繁殖的温度。在5℃以下和60℃以上的条件下，绝大多数微生物可减缓生长繁殖的速度，或者停止生长。 05、使用安全的水和食物原料 　　选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险。食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手。不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。 生活中如何保障食品安全？ 食品安全重中之重，我们一定要牢记！