你有和肥肉相关的故事吗？

朱宇心

2015年我买了一本书，朱赢椿老师设计的《肥肉》，从封面设计到内容排版都非常精彩。书的最后，留了空白给读者，书写自己与肥肉相关的故事。

我脑袋里与肥肉相关的记忆有很多，但我迟迟没有动笔。一来不想污染书页，二来实在不知道从何处下笔。

我是八零后，八二年出生，从江苏徐州农村长大。我小时候农村还都是自己养猪自己杀，一到年底，家家户户杀猪吃肉。

我四舅家院子里有一口大锅，大到足够装得下三四百斤的大猪，给它烧水褪毛。一到年底杀猪的时候，家里超级热闹，村子里的壮劳力过来帮忙，老人和孩子围在院子看热闹。

我曾经看见过一群人围杀一头猪，放血时那猪的惨叫声极为尖锐，听起来很恐怖，耳朵极不舒服。后来看到烧了水把整头猪放到锅里烫皮，然后刮掉表皮的猪毛。那惨白惨白的猪皮裸露出来，吓得我赶紧躲到大人身后，再也不愿意凑这种热闹。

但是不管是猪的惨叫还是被烫皮的惨相，都没影响到我吃猪肉的心情。小时候一年才能吃到一回猪肉，又是自己家用粮糠菜叶养大的猪，肉是极香的。不放任何佐料，只放盐用清水煮熟，那满院的香味儿都能馋死我。

至今我都能记得，每次舅舅家杀了猪。我和表哥表姐们搬着小板凳，围坐在锅台前吃第一顿猪肉的场景。解馋，开心，幸福。

后来我记得是村子里不让自己家杀猪了，大家养的猪只能集中宰杀。我记忆里就没有那么热闹的杀猪场景了。

我从小就爱吃肥肉，我老妈和姐姐只吃瘦肉，嫌肥肉腻得慌。老爸每次买肉都会专门买一小块带皮的肥肉膘或者五花肉给我吃，切成大一点的方块，爆炒或者红烧。

软糯入味的肥肉丢进嘴里，一口咬下去吱吱冒油，满嘴的油香瞬间烀满整个鼻腔，我陶醉在其中。好几次老妈和姐姐看见我吃的香，一边问我：“有这么香吗？”一边小心翼翼夹起一块肥肉放进嘴里。刚嚼两口，实在忍不住，吐了出去，一脸嫌弃地说：“妈呀！实在太腻了，吃不下去！你咋吃得那么香！”

老爸看见她俩的反应，夹起一块肥肉，边吃边笑着对我说：“多香啊！她们真不会享受生活！”但我看的出来，他的忍受力也就仅限于那一块肥肉了。但是，不管他们怎么嫌弃，不管谁出去买菜，一直到我高中上学住宿，家里都没断过我的肥肉供应。

住宿之后，学校的肉菜不好吃，慢慢地我也很少吃肥肉了，吃多了我也觉得油腻，不想吃了。

童年发生的事儿，每每想起，总是充满感动。成长的点点滴滴，回想起来，很温馨，很幸福。

小时候家里很穷，我们的思想很简单，日子过得很快乐。过年才能吃上的肉，很香。

不知道你是不是也和我一样，有很多关于肥肉的记忆，是不是也想写一写与肥肉相关的故事。

别犹豫，把成长的故事记录下来吧。