<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 好久家里没有做螺丝鸭脚煲，孩子昨天提意很想吃，我就购买食材，田螺鸭脚煲作为广西的人，这道菜是夜宵摊上必备，也是广西的地方美食，以前都是去买来吃，闲时心血来潮自己就买食材做，味道不错，酸酸辣辣，特别开胃，鸭脚炖的软烂，非常入味。汤汁还可以留着加粉丝就是一碗正宗螺蛳粉啦🍲</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 食材：田螺或石螺1斤、鸭脚2斤、鹌鹑蛋适量、酸笋适量、指天椒适量、猪蹄2斤、䓤姜蒜少许、酱油、八角、桂皮、紫苏</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 田螺买回来泡一两天，期间不断换水刷洗干净。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 酸笋切条干水。田螺洗干净然后用剪掉螺屁股。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 鸭脚洗干净</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 放入油锅炸至金黄</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 用水泡着鸭脚就成虎皮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 鹌鹑蛋煮熟然后把壳剥掉。酸笋炒干水分鸭脚泡好</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 锅里放油，下葱姜蒜炒香，加入花椒和指天椒炒出辣味，倒入两勺豆瓣酱和香料炒出红油，倒入螺丝翻炒。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">把螺丝炒香到入酸笋里加入生抽与蚝油</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">再加入炸金黄色的鸭脚，加水没过食材，调中火熬一个小时。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 色香味俱全的鸭脚煲就做好，自己制作好吃配料足，而且可以任意添加食材，冬天可以放入青菜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 记录制作过程，把好吃的地方特色美食分享给你们，真希望你们不出家门可以品尝，试试吧！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">美食制作:飘雪🌸</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">拍照:飘雪🌸</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">谢谢大家欣赏🌹🌹🌷🌷</span></p>