<p class="ql-block"> 也许是年纪大了，不胜油腻饭食的原因。最近又喜欢上了日本料理。日本料理清淡少油，注重食材新鲜，主张原汁原味，生食是它的主要特点。同时，讲究菜肴与食器完美结合的艺术感。所以，感觉日本料理不仅是食物，也是一种文化。它努力把大海、季节、动植物及你对自然的一切联想，为你而融入料理之中。日本料理其实也在撩你。</p><p class="ql-block"> 孩子们细心，发现我们最近的喜好后，投吾所好。请我们去了当地的两家，据说是天花板级的日本餐饮店尝了尝。感觉还不错。这里介绍一下，以供有兴趣的各位美食高人们参考。</p> 波隆司 <p class="ql-block"> 波隆司是一家一次只可容纳10位食客的小店。且每周只开三天。但"山不在高，有仙则灵"。由于老板善于经营，厨艺精湛，食材讲究。所以，小店经营的有生有色，好评连连。并连续几年获昆士兰州日本餐食评比第一名。这两个牌子是2022年、2023年获得的奖牌。</p> <p class="ql-block"> 这位是厨师Takashi Nami。出生于日本北海道，15岁时在Yoichi的一家寿司店开始了他一生的职业生涯。传统的日本学徒厨师通常不允许在前5年准备食物。然而，他由于刻苦努力，勤奋学习。在学徒期2年后晋升为sous chef。在移居澳大利亚之前在日本工作了8年。几十年来，他一直担任寿司厨师，热衷于做到最好，为顾客提供的"终极美食日本用餐体验"。为保证食材的新鲜完美。他都是亲自去各地的鱼市和天然芥末、松露农场选材。由于不懈努力，他的名子曾多次见注于当地的杂志和报纸。并在当地有很好的声誉。</p> <p class="ql-block">手艺好还要家什妙。波隆司的用具都是好的品牌。</p> <p class="ql-block">老板兼大厨正向大家展示活龙虾和新鲜的食材。其中蓝鳍金枪鱼是刚从意大利空运来的，到店只有两小时。食鲜美味，入口即化。</p> <p class="ql-block">龙虾炒蛋配特拉丝蒙塔鱼子酱</p> <p class="ql-block">松露黄油配哈维湾扇贝</p> <p class="ql-block">南极冰川51齿雪鱼</p><p class="ql-block"> 这种鱼生長在距离澳洲4500公里的南极「赫德島」深海海域。冰川51齿魚的肉质格外紧实细膩，因有关單位严格限制捕获产量，故属珍惜海产品，並得到「南极白金」美誉。鱼肉细嫩，不加糖但略甜，不油腻，鱼片嫩滑。鱼上覆盖着一点汤汁，使得白鱼片格外诱人。放进你的嘴里香软可口，妙不可言。</p> <p class="ql-block">品一杯清酒，赏人间烟火。</p><p class="ql-block">吃一顿日料，赏世间美味。</p> <p class="ql-block">几种鲜美刺参</p> <p class="ql-block">老板在展示他精心收藏的白松露</p> <p class="ql-block">阿拉斯加帝王蟹寿司</p> <p class="ql-block">河豚刺参配紫苏冻</p> <p class="ql-block">蓝鳍金枪鱼配紫苏</p> <p class="ql-block">蓝鳍金枪鱼海鲜菜配韭菜泥</p> <p class="ql-block">老板正在烤制食材</p> <p class="ql-block">鹿儿岛和牛配鹅肝配烤蒜片。</p><p class="ql-block">闻一下，妙不可言。吃一口，汁香四溢，这牛肉，绝了！</p> <p class="ql-block">龙虾头味增汤</p> <p class="ql-block">抹茶奶油汤</p> 日本料理sono <p class="ql-block"> 这是一家小有名气的日本餐饮连锁店。位于布里斯班。寿司和鱼生做的都挺不错。而且环境优雅,座位宽敞舒适。食材很新鲜，味道正宗。特别是它的有些菜品，在日本菜的基础上，结合当地的口味和食材，吸收了一些他国菜品的优点，博采众长创新提高。为更多的人所喜欢。</p> <p class="ql-block">鸟贝近海鱼刺参</p> <p class="ql-block">小章鱼配黄鱼子酱</p> <p class="ql-block">四鱼刺参</p> <p class="ql-block">烧烤牛舌肉</p> <p class="ql-block">海鲜鸡旦丝大拼盘</p> <p class="ql-block">鲜虾配韭菜酱</p> <p class="ql-block">烤日本大扇贝</p> <p class="ql-block">日式小点心</p> <p class="ql-block">爆炒和牛肉</p> <p class="ql-block"> 日本料理的精髓在于追求食材的原味,将食材的自然味道发挥到极致。日本料理注重营养与健康,采用新鲜、低脂、低热量的食材制作。</p><p class="ql-block"> 结论，不听养生大道理，只食日本小料理。要么回家吃饭，要么去吃日本料理。</p><p class="ql-block"> 料理撩你。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">没见寿司已闻香, </p><p class="ql-block">盘中鲜美细品尝。</p><p class="ql-block">金枪雪鱼真仙品, </p><p class="ql-block">绕梁三日回味长。</p> 几道西式餐点 <p class="ql-block">另外，还有几道西式餐点。据说是低价食材+米其林级服务。感觉不错，也介绍一下。</p> <p class="ql-block">酸面包搅打熏黄油西葫芦</p> <p class="ql-block">平正石首鱼、冷冻芥未奶油、压缩铜</p> <p class="ql-block">塔斯马尼亚羊背带、烧焦韭葱沙沙酱、龙蒿奶酪乳</p> <p class="ql-block">慢烤牛胸肉、自制烟重乳清干酪、脆皮、传家宝</p> <p class="ql-block">黑巧克利提拉米苏、浓缩咔啡马提尼果冻、搅烤马斯凯蓬奶酪</p> <p class="ql-block">火烤蛋白酥皮、自制柚子冰糕、柠檬凝乳</p> 法式菜品