2023年10月11日至12日，天津市蓟州区摄影家协会主席宋立军带领摄影师魏光成、麻益民、胡建东，来到了位于河北省承德市丰宁的菊苣生产基地。采访、拍摄了菊苣收获的感人过程。 菊苣首次出现在中国市场，是在2008年北京奥运会期间，是国际奥组委指定的特供蔬菜！<br><br><br> 菊苣作为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。 植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。<br> <br>近年来，菊苣逐渐声名远播，成为了“网红”保健品。它原产于欧洲，俗称“咖啡萝卜”、“咖啡草”，不但可作牧草、蔬菜，还被制成各种保健品和功能性食品，用途非常广泛。 此外，在我国它还是一种维吾尔族药材，又名“蓝菊”，维语称“卡申纳”，收载于“新疆中草药手册”。菊苣是菊科植物菊苣及毛菊苣的干燥地上部分或根，其性味微苦、咸、凉，具有清肝利胆、健胃消食、利尿消肿之功效，用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等病症。 菊苣的提取物N2具有降血脂和降尿酸的作用，对高尿酸高三酰甘油血症具有较好的调节作用，特别适合痛风患者以及的日常预防与治疗。菊苣的降尿酸功效，是通过抑制血清黄嘌呤氧化酶的活性、增加血清中腺苷脱氨酶活性来实现的，其中含有的绿原酸、菊苣酸等化合物对其降尿酸作用有较大的贡献。 菊苣根是一种中药材，也是一种保健食材可以制成菊苣根茶。这种茶不单滋味肝唇诱人，还可补充人体营养丰富，保健身体，预防疾病。<br> 菊苣根茶是一种性质寒凉的健康饮品。泡水喝能清热去火，也可以防暑降温，特别适合热性体质和经常上火的人饮用，预防中暑。<br> <br>菊苣根茶能利水消肿，增强人体抗病力，为人体补充丰富植物蛋白和天然多糖，可以让人体吸收十几种氨基酸，加快人体免疫细胞合成，增强人体抗病能力。 菊苣是什么？？<br>是世界公认的碱性药食同源保健蔬菜。<br>是欧洲的“蔬菜王子”，“口服化妆品”和“体内洗洁剂”。<br>是美国疾控中心公布的“世界十大营养蔬菜”之一。<br>是中国卫计委公布的“101种药食同源蔬菜”之一。 菊苣首次出现在中国市场，是在2008年北京奥运会期间，是国际奥组委指定的特供蔬菜！ 菊苣作为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。 植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。 近年来，菊苣逐渐声名远播，成为了“网红”保健品。它原产于欧洲，俗称“咖啡萝卜”、“咖啡草”，不但可作牧草、蔬菜，还被制成各种保健品和功能性食品，用途非常广泛。 在我国它还是一种维吾尔族药材，又名“蓝菊”，维语称“卡申纳”，收载于“新疆中草药手册”。 菊苣是菊科植物菊苣及毛菊苣的干燥地上部分或根，其性味微苦、咸、凉，具有清肝利胆、健胃消食、利尿消肿之功效，用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等病症。 菊苣的提取物N2具有降血脂和降尿酸的作用，对高尿酸高三酰甘油血症具有较好的调节作用，特别适合痛风患者以及的日常预防与治疗。 菊苣的降尿酸功效，是通过抑制血清黄嘌呤氧化酶的活性、增加血清中腺苷脱氨酶活性来实现的，其中含有的绿原酸、菊苣酸等化合物对其降尿酸作用有较大的贡献。 <div>活动组织：宋立军<br></div>照片拍摄：麻益民 魏光成 胡建东<div>美篇编辑：胡建东</div>