<p class="ql-block"> 原材料：东北珍珠米3斤 糯米3两 阿一波紫菜5包 黄瓜一根 火腿肠2根 肉松100克 寿司醋1瓶 沙拉酱一瓶 寿司泡菜100克 白糖盐少许</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">珍珠米和糯米混合淘洗干净，先用温水泡发20分钟。蒸饭以前加入几滴色拉油，使米饭有光泽透亮，蒸熟静置备用。家里电饭锅也可以蒸，水比平时做米饭少些即可</p> <p class="ql-block"> 黄瓜用开水烫一下，黄瓜和火腿肠切长条状备用，辣白菜切丝备用，长度和紫菜边长一样相等</p> <p class="ql-block">米饭加一点白糖，增加口感。</p> <p class="ql-block">加入寿司醋，可以用高压喷壶喷洒更均匀，搅拌和米饭混合。</p> <p class="ql-block">卷帘用开水烫过消毒，然后晾干备用。</p> <p class="ql-block">制做寿司：铺平寿司帘，紫菜正面朝下（光滑面在外面），米饭铺平到紫菜上，从中间往四周轻轻擀平。</p> <p class="ql-block">黄瓜条火腿肠和辣白菜丝，放在食材上方三分之一处，容易卷好成型。</p> <p class="ql-block">裱花袋先挤沙拉酱，后放肉松和辣白菜，卷寿司时不易滑动，容易成型。</p> <p class="ql-block">卷寿司时让食材顶部米饭和下面米饭粘合，同时按紧顺拉下来，再利用卷帘卷一次就成型。</p> <p class="ql-block">寿司切片摆盘，刀上涂抹少许油，食材不易粘连</p>