为吃烧烤跑淄马

浮尘

2023年年后，疫情放开随之人们大阳过后，旅游业在慢慢地复活。三月份在新媒体的推波助澜下，山东淄博烧烤火出了圈。烧烤饮食深受北方民众的喜爱，但却因为烟熏火燎不环保被各地政府封杀。而淄博市却剑走偏锋，趁势大力鼓励烧烤饮食的发展，以致烧烤成了淄博的新名片。我不是一个赶时髦的人，在淄博烧烤大火繁荣的三、五月份并没有去凑热闹。但机会来了，9月24日淄博举办第一届马拉松赛，报名，中签，缘分呀。

9月23日，外孙女百天，早7点一家五口驾车直赴淄博，我要以PB成绩为后一代送上百天祝福，以淄博烧烤犒飨家人。

车在青银高速上飞驰，宝儿在婴儿座上安静地睡，醒来又好奇地张望窗外新奇的世界。我的思绪却飞跃几千年在齐国故地翱翔。

公元前1045年，周灭商次年，威武的周武王封台高筑，大封诸侯，头号功臣太公姜尚封于齐地，是为齐国，都治营丘，后齐献公因都城紧临淄水改称临淄。淄者黑也，近百岁的姜子牙立于城门上，遥望一带黑水北流而去，人民生活如这条黑色的河水困苦不堪，怎么办？于是太公勤勉修政，因其俗，简其礼，通商工之业，便渔盐之利，齐地渐庶，人民多附，齐渐成大国。泱泱齐风，绵延赓续，几百年后终成春秋五霸之首。

大齐国的首都就在淄博市的临淄。

车进山东，在济南市北过黄河，沿鲁沂山麓北缘平原向东，直达淄博市体育中心综合馆。综合馆广场上各路商家展台出售路跑用品及纪念物，展棚不多仍不失热闹。领完参赛包随意逛逛，打卡留念，去往高德预定的如家酒店歇宿。

受马拉松热的感染，2023年秋天淄博市举办首届马拉松赛，人员规模15000人，其中全马3000人，半马5000人，路线在张店区。

张店区史为昌国县，为战国乐毅封地，61年市政府由博山迁至张店，69年临淄划入。淄博这个名字太新太嫩了，它是淄川和博山两个县的合称。“淄博”作为地域名称，是随着淄川、博山煤矿开发于二十世纪20年代初形成的，1945年8月成立淄博专区，那时济南还没有解放，这里还是国统区。1949年成立淄博工矿特区，1955年3月，撤销淄博工矿特区，设立淄博市（地级）。淄博所辖区县都是历史上的县治，没有形成较大的中心城区，临淄仅是其所辖五区之一。临淄因濒临淄水而名，我国历史上的地名往往于水、山有关，既告诉了人们地理方位，又显示了那一方山水的特色。临淄作为齐都、郡守、州治延续了一千多年。现在我终于把临淄与淄博的关系搞明白了，实际上这个城市如果称临淄更有历史与文化韵味。

9月24日，周日，晨7时半，天空阴朦，初秋的薇雨浇走了高温，丝丝凉意使跑者精神更爽。淄博市民广场前的新村西路上蓝色的2023淄博马拉松立门高高地竖起，路两侧彩旗飘飘，扩音器音乐阵阵，广场马路上人嘶马唤。照例是热身、奏国歌、领导讲话、发令枪齐鸣，一万五千名马驹挣脱缰栏，在秋雨中奔泻而出。

淄博马拉松跑道路线：市民广场--南京路--中润大道--北京路--齐盛湖公园--北京路--齐盛湖路--华光路--和平路--天津路--孝妇河湿地公园--和平路--北京路--新村西路--市民广场。标准里程42.195公里，中国田联官员到场的A类赛事。看来淄博市对于举办首届马拉松还是相当重视的，路线经过了淄博市的著名地标、建筑物和公园，而且首次就办成了A类赛事。只是承办方万达体育的运营让跑者诟病不少，参赛包不够富裕、路上补给只有水、饮料和香蕉，大家期盼的路上吃烤串的美景至终没有出现，完了竟没有完赛包，美中不足呀。

　　23日下午逛完周村古商业街后，直奔网上评议第一的牧羊村烧烤总店。几里外马路上车辆排起了长龙，路两侧全是车辆，别说进入饭店停车场了。总店太火改去分店吧，在导航的指引下来到了瑞贤路店，还好有位子。

右拐跑入南京路，旁边占地千亩花园式校园便是淄博引以为傲的山东理工大学。中润大道-北京路后，环绕齐盛湖奔跑，湖光水色，弱柳古塔，塔楼便是淄博一景：海岱楼钟书阁。海岱楼采用汉代建筑风格，地上九层、建筑面积11642平方米，总高度67米。 海岱楼钟书阁作为钟书阁全国单体面积最大的连锁店和唯一建于独栋建筑的文化综合体，这里融合齐国故都、陶瓷琉璃、天然溶洞等诸多淄博元素，一层一特色、一角一文化，为群众带来美轮美奂的视觉盛宴，成为淄博的建筑名片和“网红打卡点”。

　　 海岱楼展现的齐文化如虚渺的幻影实不如临淄的只砖片瓦。齐都临淄，姜子牙立国，通商工，便渔盐；齐桓公做春秋盟主，管仲设计谋，重商贸，开妓院；晏婴执政覆三朝，两桃杀三士；田忌赛过马，孙膑败过魏；汉朝立韩信为齐王。稷门外建过稷下学宫，广招天下贤士议政讲学，成当时学术文化中心。海岱楼如有雄心建议更名为稷下楼。

　　 淄博的灵魂在临淄，临淄作为周代齐国都城长达800余年，遗留了大量文物古迹。齐国故城遗址博物馆是国务院首批公布的全国重点文物保护单位。齐国故城临淄的地下人共有48处重点遗址，有“地下博物馆”之美誉。只可惜这次跑马由于时间原因没有去临淄观览吊古。

环绕齐盛湖后沿北京路、齐盛路、华光路跑过淄博会展中心、淄博陶瓷琉璃博物馆。

淄博国际会展中心，建筑雄伟，是中国陶瓷科技城整个群体建筑的核心，中间直径40多米的玻璃球形中庭和壮阔的两翼，使国际会展中心如一只展翅高飞的雄鹰,成为淄博市标志性的崭新景观。淄博国际会展中心，是目前山东省乃至北方地区最大的国际会展中心之一。

淄博有座陶瓷琉璃博物馆，早有耳闻。随意逛逛，受益良多。淄博地产瓷，历史久长，淄博以美术瓷见长。中国瓷器，产地分散，缺少龙头企业，现代科技投入少，以中低档瓷为主，高档瓷器均为国外品牌占据，窃据瓷名的国人当汗颜呀，为什么博物馆里不增加此类内容呢，知耻而后勇吗。淄博琉璃生产亦有数百年，亦是当地一宝。

淄博，新兴工业城市，产煤产铁产铝产瓷土，冶金、化工、陶瓷为主。临淄，下辖区而已，泱泱齐都，出产历史与文化。

沿北京路向南，进入孝妇河湿地公园，环绕大美公园，呼吸着湿润的空气。气温适宜，空气凉爽，秋雨时沥时歇，今天我的精力甚是充沛，起跑配速4.40，前五公里用时23分47秒，10公里用时49分20秒已过30公里，25公里用时2小时7分49秒，26公里开始掉速，配速仍控制在6分15以内，30公里基本没有停歇，精力逐渐耗尽，需要补充能量了，两公里一补给站，路过抓起水杯，两三口不要太多，终于见到了硬货香蕉了，拿起半截塞进嘴里。36公里过后，400的兔子超过了我，努力追了一段，主动放弃吧，娘的400不破了。经验者说：前5公里不要太快，控制在平均配速以下，然后逐步加速，否则容易跑崩。我的经验是起跑能多快尽量多快，前期不跑，后边很难提速，前期快后期就不会慢，后边没劲了就均着力跑，更容易PB。

说起路上补给，淄马真是缺少经验呀，或被运营方忽悠了。哪个城市不把自己的美食拿出来，只为宣传呀，淄博的两大美食名片，一曰烧烤，二曰周村烧饼。跑了一路没有见到，你说不遗憾吗。后半程的补给对于马拉松运动员来说很重要，因为大部分运动员早上少吃或不吃，几个小时下来能量耗尽精疲力尽，只靠水补是万万不行的。500的网红兔子珍姐说18公里处终于见到了一地的香蕉皮。

还好，我前一天买了嘎巴脆的周村烧饼，晚上吃了烧烤，精力很旺。

淄博烧烤与众不同。一是小火炉。每桌都是独立的小烤炉，有炭火烧烤更多是电炉烧烤，很少油烟。上桌的肉串已经烤至半熟，火候由食客自己掌握。二是三件套：小饼、小葱、酱。拿两串滋滋冒油的肉串，裹上蘸料，摊在小饼上，手掌握住小饼将肉串攥紧，签子一拉，烤肉便完整地包裹在小饼里了，再放一段葱叶或葱白一卷，成就了淄博独一份的春饼卷烤肉，这真是肉串烧烤与山东煎饼卷大葱的完美结合。大口感受着小饼的麦香，蘸料里花生芝麻和刚烤好的肉混合在一起，小饼让略微咸的肉变得适口，蘸料又提供了足够的香味提成，而大葱又很好的抵消了肉串的油腻，君臣互佐，相辅相成。三是腌料。腌料是淄博烧烤的特色，家家腌料秘方不同，口味各具特色。有了味道的保证，剩下的火候，就交给客人们在小火炉上自由发挥了。除了传统的羊肉、牛肉，带皮五花肉是淄博人烧烤必点之一，肥瘦相间的五花均匀的裹着孜然，在高温下，每块五花都被烤的滋滋冒油，又劲道又嫩。肥肉部分带一点焦脆，但还保持着肥肉的油脂和汁水，加上瘦肉的嚼劲，口感层次丰富，别提多香了。 

据说这种吃法历史悠久，淄博烧烤真是别具一格。

淄博市内有两大河流，一曰淄河，历史名城齐都临淄濒临淄水，据说有一段河中砂石呈黑色以致河水黝淄，现已无考。二曰孝妇河，因有孝妇颜文姜致孝婆母的故事而得名。两河皆南北走向，源于南部鲁沂山区，北流入小清河注渤海。两河出鲁沂，携泥沙造就鲁北山前平原。孝妇河流经淄博中心区张店，因河水建设湿地公园，欢悦人民，亦为当地环境名片。

淄博地处交通要冲，是东进胶州半岛的必经之地，胶济铁路沿鲁沂山麓而过。山前平川上先有都市临淄，再有周村、张店，皆商贸兴盛市镇。张店南淄川区洪山镇蒲家庄有志异作家蒲松龄故居。人说蒲松龄常在路旁置茶水摊，路人但讲故事者免费吃茶抽烟。蒲家贫做塾师，不可能天天坐路口，摆茶摊，如经常去临淄、周村、张店的酒肆闲坐，与东来西往的客商聊天穷搜怪异故事倒有可能。蒲松龄故居、聊斋园值得一游吆。

出湿地公园，上和平大道，拐北京路，进新村路，曲曲绕绕返回终点。37公里后精疲力竭，似乎是跑崩了，只能走跑结合了。最后两公里，跑道两边助威的人又多起来了，在人们不断的加油鼓励下，迈动双腿，尽力冲刺，摄影师也拍下了矫健地跑姿，PB淄马，用时4小时9分46秒，路程42.195公里，这是我第二次跑马，虽然没有破4，但仍令人满意。谢谢你，淄马！谢谢你，让我脚下也生出了泱泱齐风的首届淄博马拉松。

不到淄博，不识齐地运动风尚之绵久。自小读《水浒传》，知奸臣高俅因蹴鞠技艺高而受宠，却不知蹴鞠运动最早在齐国兴起，作为齐国都城的临淄，已被国际足联认定为世界足球起源地。2004年7月，国际足联主席布拉特正式向全世界宣布：中国淄博为世界足球起源地；亚洲足联秘书长维拉潘代表国际足联、亚洲足联向淄博市颁发了足球起源地纪念杯和证书。淄博呀，没有理由不把体育活动的传统传承发扬光大，作为专业与业余人员都可参加，影响面、群众面都很强大的淄马好好地办下去吧。

2023年10月13日于鹿泉凤凰山