让食堂更透明让家长更放心——芦溪镇第二中心学校食堂家长开放日活动

张丽

民以食为天，食以安为先。为了进一步监督学校餐厅食品安全，便于家长了解餐厅管理制度和学生就餐情况，提升学校餐厅的餐饮质量和服务意识。10月13日，芦溪镇第二中心学校食堂开展了“让食堂更透明，让家长更放心”家长开放日活动，诚邀各年级家长代表走进学校食堂实地参观，全方位了解食品的制作过程和学生用餐情况。 　　学校食堂负责人刘海花向家长代表介绍本学期食堂的基本情况，并从食堂的设施配备、食材管理、卫生消毒、责任落实、上级部门督查等方面向家长介绍了学校的膳食管理工作。同时也向家长代表详细地讲解管理上的层层落实到食品源头的安全把关，以及食堂工作人员操作规范等。 　　家长们在食堂管理人员的带领下，一起戴好口罩和发帽走进学校食堂，从厨房的工作流程、食品留样、物资储备、餐厨废弃物处置、员工管理食堂的整体运作流程，以及在食堂中为学生送餐、排队打餐的情况。让家长近距离了解学校食堂的“饮食基地”。一道道严谨的工序让家长们感受到学校对孩子们们膳食安全的高度重视，也让他们更加放心。 　　随后，家长代表们与学生一同共进午餐。品尝美味可口的饭菜，感受孩子们在学校完整的就餐流程，体验孩子们的就餐环境。 　　活动结束后，家长们围坐一起，就学校食堂管理和规范操作提出了宝贵建议和意见。 　　通过此次活动，家长们对我校食堂及饮食卫生安全工作有了更深层次的了解，增进了与学校的交流，增强了对我校学生食堂食品卫生安全的信心。      我校将以此次开放日为契机，切实加强管理，加强责任意识、安全意识、服务意识，牢记安全与卫生两根弦，严把质量关，改进各项工作，以绿色环保为宗旨，确保食堂食品卫生和全校师生的健康。