<p class="ql-block"> 东北的山地气候很适应木耳的生长。</p><p class="ql-block"> 人工种植的木耳，一般分杆子耳和地袋耳。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 种植木耳在春季就要开始了。</p><p class="ql-block">1.杆子耳（上图为杆子耳）</p><p class="ql-block"> 把直经十几厘米粗的柞木，截成1米至1.5米的长度，用2厘米粗的电钻头，在木杆子上每隔10厘米钻上3厘米深度小孔，再把木耳菌种在杆子上小孔里，用细木头把菌种孔堵住，尔后把接种好了的木杆子，行距保持1.5米的距离，成排码在山场树林子里就成了。这些木杆子接受大自然的雨露滋润加上阳光照射，经过一个月的周期，菌种就会发孝生出小耳芽子来，如果天不下雨，就要用人工喷水，每隔三天喷浇一次，用水来滋养木耳芽子的发育生长。</p><p class="ql-block"> 杆子耳分春夏耳，在春夏採摘的木耳称为春季耳，这时候的木耳受天气热的影响，生长快，耳片比较薄，质量赶不上秋天的木耳好。秋耳，就是在秋季採的耳。秋季气温下降，木耳长不快，长不大，但耳片短小厚实，晒干后大小与人的手指甲相似。秋杆子耳产量低但比起地袋耳价格有一定的优势。产地市场价一般在120~140元一市斤，如果在内地一、二线大城市零售价在160~180元一市斤。秋耳肉厚，吃起来口感好，营养价值高。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 杆子耳因在山场林下生长，很少生虫子和得病，一般不用杀虫剂，对人的保键有一定的好处。</p> <p class="ql-block">2.地袋耳（下图为地袋耳）</p><p class="ql-block"> 地袋耳片大片薄。地袋耳是把木花麦麸按比例用大铁锅炒或是用汽蒸，把原料装进直经15厘米，高度30厘米的朔料袋里，放到暗房里在零上二十多度的温度下发孝，尔后在朔料袋子上扎眼接菌种，待菌种出萌芽后便出库移进大田里按一定距离摆放，如图所示。</p><p class="ql-block"> 摆放完毕必须每天喷水保湿，经太阳光照耳芽子就渐渐长大了。优点是高产，缺点是木耳基柱是由木花和麦麸制做的，由于种在土地上就会生虫子，虫子吃木耳基柱里的麦麸子和基柱上的木耳，每天必须用农药来杀虫，农药或多或少对人的键康有一定的影响。</p><p class="ql-block"> 吉林省延边朝鲜族自治州汪清县十里坪镇，是地袋木耳种植基地，这里的农户多以种木耳为生。地袋耳产地市场零售价格一般在40~50~60元一市斤，这些价也有说道：颜色、片大小、薄厚等等价都不一样。</p><p class="ql-block"> 木耳是一种对人有益的菌类菜肴，常食用对键康有一定的帮助。</p> <p class="ql-block"> 顺笔提一下野生木耳。野生木耳少之又少，价格一般在400~500元一市斤那样。野生木耳没有农药，没有人造菌种，都是天然行成的，那才是真正的山珍櫆宝！</p>