美味与我同行

刺玫（卲艳霞）

读万卷书，行万里路，品万巷美食。2023年9月16号我和老伴约上弟弟、弟妹一起自驾到甘肃、新疆旅游。这里壮丽的自然风光，山川秀美，河流纵横令人陶醉其中。这里的大漠雄风让人感受到无边的宽广和自由。这里的美食让人味蕾大开回味无穷。享受美味，沉浸美景，享受一种无与伦比的时光。 新疆乌鲁木齐大巴扎的美食。有传统的，有新派的。有烤的，有炸的，有煮的，有卤的。有辣的，有甜的，有酥的，有软的品种繁多，琳琅满目，五彩缤纷。每每食物都能调动你的味蕾。 只有在新疆才能看到的这么长的羊肉串。 原生态炭火烤鹅蛋。一边烤，一边打开个口子往里面放调料。让调料溶到鹅蛋中。 新疆最传统的美食“烤馕”。制作古老，越嚼越香。 外焦里嫩。 炸油糕。用糯米面包裹着花生碎、芝麻、白糖，软糯香甜。 烤包子，新疆传统美食。长方形的，里面满满的馅。放在泥炉子上烤制。皮薄馅大满嘴留香。 著名的烤全羊。 我们要了一块烤羊排。香脆适口，不膻不腻。 必吃的羊肉串。肉质新鲜，品种多样。 野菜馅的小馄饨。 小巷里维吾尔族的大盘鸡。汤浓味美，拌上宽面条满满的一大盆。另配送小菜和三炮台茶，美美的一餐。 吐鲁番的美食——正宗的新疆菜。我们慕名来到这家比较有名气的餐厅。果然名不虚传，餐厅里座无虚席。 每桌必点的吊炉烤羊排，挂着钩子往餐桌一放，带着滋滋的油泡闻着都香。 爆炒羊毛肚。也是服务员推荐的主打菜。脆而不柴有嚼头。 新疆美女跳着特色的民族舞蹈，穿梭在每个餐桌前。 吃着美食，喝着小酒，欣赏着美女的舞姿。难得的惬意啊！ 新疆哈密的美食。老街的手抓羊肉饭是新疆传统美食。吃上一口香中带有丝丝的甜味，没有一点膻气。 我们手里拿的羊肉串是腌制过的。腌制的配方各有不同。看到这家的客人比较多，我们就选择了这家。嗯，果然味道不错！ 这肉串，肉块大、肥瘦相间，碳烤的滋滋作响，翻转几次带着香气。吃上一串过瘾！ 涮火锅。我们到达这家餐厅已经是晚上10点多了，但是用餐还是需要排队。为了这一口只好等待啦。大约半个小时后终于就坐了。我们买了4人套餐240元。有两盘精品牛肉，一盘宽粉，可以选择200根签子的串。肉类和海鲜有的用2根，有的用4根。蔬菜和其他的基本上都是一根签子。还有4杯饮料。 带着签子煮。 特好奇的是，签子不是数出来的，是用称称出来的。我们结账时称了一下签子204根超出了4根签子补交3.2元。有意思！为了吃满200个串我们都很努力。 甘肃敦煌的美食。到了敦煌必吃的美食——驴肉黄面。我们选择了一家百年老字号，达记酱驴肉黄面馆。下午2点多我们来到了这家店，店里仍然座无虚席。店里的一面墙上挂满了奖牌。其中有一块是甘肃省美食学会颁发驴肉黄面金奖。 黄面是传承百年的敦煌美食。面色发黄，得益于当地一种特殊植物“蓬灰草”。口感筋道顺滑，得益于技术的传承。 天上的龙肉，地上的驴肉。来到敦煌必吃的——酱驴肉。看上和牛肉很相似，吃一口确比牛肉更细腻，更有肉香味。再沾上点辣椒油和蒜汁更激发了肉的香味。 驴蹄筋。看上很透明，软软糯糯的。吃上一口确很有韧劲。 爆炒驴杂。 沙葱的胜产地在敦煌。有很多用沙葱做的美食和菜肴。沙葱炒鸡蛋是最佳拍档。 甘肃嘉峪关的美食。 烤串，全国各地的城市都有，但又各有千秋。每个城市都说自己的烤串是唯一的好。嘉峪关的这家小店也是本地最好的。 我们吃的很尽兴。可能是一种心情吧，觉得这家的肉串就是与众不同。 王师傅羊肉铺是我们住的酒店前台服务员推荐的嘉峪关最传统，最火爆的美食小店。隔路相望，店门口的餐桌都是满座，进店里走了一圈也没找到座位。我们首先拿了一个排队等位的号，然后耐着性子等待。 羊肉粉丝汤和吊炉烤饼是这家餐馆主打的美食，几乎每桌必点。我们也照葫芦画瓢来上几个名吃。 端上来的羊汤是一个敞口斗深的大碗，热气腾腾的看着很清淡，吸溜一口真的很鲜。咬一口烧饼面香味十足。可能是饿了吧，那一大碗汤居然都喝了。后品味还真的很好吃！ 甘肃酒泉的美食 土鸡糊锅汤是酒泉最有代表性的小吃。汤料是用鸡汤放入蚕豆粉汁勾成糊状。里面有粉条，鸡丝，肉片和炸好的麻花块。就着麻花吃比较鲜香。 香煎焖子是酒泉非物质文化遗产之一。不完全是淀粉里面好像是有植物一类的东西，外焦里嫩有点植物的香气。 火烧沟老豆腐是在火槽上用肉汤炖出来的。出与好奇也点了一份尝一尝。 逛完胡杨林还真有点饿了。来上一碗当地的羊杂粉丝汤太享受啦！ 料足，新鲜。 满满的一大碗呀。 张掖的美食。古法胡羊焖饼。 羊肉吃的太多啦，我们点的是黄鸡焖饼。炖好的鸡上面铺上面片，用汤汁浸泡面片，满满的一盆。第一次吃感觉味道还不错。 刚刚出锅的手抓羊肉。入乡随俗，按照当地的吃法，咬一口带着热气羊肉，嚼一口大蒜，嗯，别有风味。 用老汤和羊肉，麦粒吊的汤。汤浓，鲜美味道可与佛跳墙媲美。 武威的美食老周炒拨拉是到武威必吃的名小吃，也是传承几百年的美食。 一个用平底锅装着滋滋带响的炒拨拉摆在面前。吃之前仔细地看一下这铁锅里都是些啥呀？啥叫拨拉？怪不得好吃那，是用羊杂和洋葱为主料炒一段段的面条。这面条不是我们平常吃的那种，是用手揪成的，一边品一边连声叫好。 这道美食叫卤肉炒炮，听着惊讶吧。端上来咋一看像似一碗卤肉面，用筷子夹一下碗里的面才发现区别在哪儿。面很有韧劲，长短粗细一致，面的形状恰似炮竹。一碗面加上卤肉香，还是香！ 兰州美食兰州的第一碗面。都说兰州的拉面是最好吃的。我们放弃酒店的早餐，一大早来到酒店附近的一家牛肉面馆，面馆里已经排队了。我们每人一碗面，每人一份牛肉还有一个鸡蛋，两个小菜我们四位结账80多元，真的吃出差距了，实打实的物美价廉！ 最美味的面皮 兰州的面太多啦！记住了美味，没记得叫什么。好吃，好吃，太好吃啦！ 炒面片 除了美味的佳肴还有让我念念不忘的饮品和水果。 眼花缭乱的葡萄。 哈密的大红枣，肉厚，甘甜。 哈密瓜，不但让你吃的甜蜜，价钱也让你美美的，20块钱一个大瓜我们4人吃上一天。 西梅，个大，肉后，汁多，咬一口酸酸甜甜。 人参果，圆圆的非常饱满，一口下去汁水甘甜，清淡芳香。 最讲究的饮品三炮台茶，品种繁多。主材是黄冰糖和茶叶，其他的可按季节搭配。 到兰州的第一天就去品一下甘肃最有名气，最讲究的三炮台茶。 鸡蛋牛奶醪糟羹，太美味啦！ 就是这个东西让你欲罢不能。 豆汁，是用红芸豆做的，细品有豆香的味道。 豆汁配上块蜂蜜年糕更有味道。 柠檬燕麦羹，酸甜可口。 老蜂蜜酸奶，口感细腻，香甜适口。 来杯鲜果茶解解腻。酸甜可口。 这是别有风味的咖啡，咖啡里面没有奶，没有糖。咖啡的伴侣裹在杯子边上，喝一口换个位置，不然就是苦的哟。 敦煌莫高窟景点的一家咖啡店，店里的杏皮茶，是必喝的饮品。 满满的，热乎乎的一大杯。 干杯！让幸福，快乐伴随我们继续前行。