<p class="ql-block ql-indent-1">食品安全是学校安全工作的重点，为进一步提升餐厅食品安全管理，确保师生的饮食健康与安全，2023年10月11日下午，德育处在大会议室召开《餐厅工作人员食品安全》学习培训会。学校闫书记、李校长、餐厅负责人胡军红以及全体从业人员参加。会议由李校长主持。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">李校长首先强调了食品安全的重要性，他表示安全是一切工作的底线，要严守食品安全底线。严字当头，责任到位，追责到人。要求大家提高认识，肩负工作责任与担当，确保餐厅食品安全与服务质量。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">李校长从食品安全法规、学校食品安全管控要点两大方面为大家进行了深入的讲解。结合案例和数据分析，详细讲解了人员健康卫生、环境卫生、清洗消毒、采购贮存、烹调加工、有毒有害物质以及食物中毒的预防和措施等内容，直观易懂，工作人员认真记录学习笔记，助于加深学习内容，增进知识理解。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">餐厅负责人认真记笔记，严格落实会议精神。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">餐厅负责人向李校长递交安全责任书。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">餐厅全体工作人员进行宣誓。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">闫书记讲话，首先他介绍了学校餐厅管理结构，随着学校不断发展壮大，需要储备大量优秀厨师，他鼓励大家提升自我。食品安全无小事，他提出食品安全追究责任，严格落实食品安全责任制，加强餐厅培训学习与考核，将其做为日常基础工作制度化、常态化进行。他强调大家要重视食品安全，认真学习会议内容，在工作中做到精细化操作，筑牢食品安全防线。最后，他提议大家提高工作与生活的热情，要求餐饮中心定期期自我检查和考核，要把学生当做自己的孩子，认真做好每一餐。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通过本次学习培训，餐厅从业人员更加清晰地认识到食品安全的意义以及其重要性，明确了食品安全无小事，提高了责任和担当意识，规范了安全加工操作，从而提升餐厅食品安全管理。</p> <p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:right;">监制:石占锋</p><p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:right;">审阅:刘向辉</p><p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:right;">策划:高 亮</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">编辑:张富强</p>