秋来板栗香

锦色素年

白露过后，天气转凉。早晨送完孩子去学校后，我骑着电车回家，在阵阵微凉的风中，我被一阵浓郁的糖炒板栗的香味吸引了。 顺着香气，我发现一个巷子口的门店前，老板正在一口铁锅里翻动着锅铲，锅里褐色的板栗正在黑色的砂砾中涌动着。 “姑娘，来包糖炒栗子吧！”看着我出神地望着那堆红褐色的板栗，老板娘热情地说，并挑了一颗果形方正的给我，“尝尝吧，我们家的板栗是山里的野生板栗，又香又甜呢！”经不住老板热情的笑容，我已经接过她手里的板栗递到嘴里了。一瞬间，我被栗子的软糯香甜征服了。看着那一锅红褐发亮闪着光泽的板栗，我的思绪被拉回了小时候在乡下和母亲打板栗的旧时光。 在我家的后山上，有一片树林，那里生长着各种树，有竹子、樟树、橡树、梧桐树、桑树、板栗树，我最喜欢的就是板栗树了。每年的九月中旬，母亲就会带着我们几个小孩上山，每人背一个竹篮，母亲拿一个蛇皮袋，带上镰刀，手套和草帽，我们就朝山上走去。一路上，清晨的露水打湿了鞋子和裤脚，小花和小草在清风里摇曳，天空泛着鱼肚似的白，花香和草木香混为一体，一种悠然的舒适怡人之感扑面而来。到了目的地，母亲叫我们戴上手套，她用镰刀砍下板栗树旁边的一棵竹子树，砍掉枝叶，这便是她的临时工具了。然后母亲举起竹竿使劲地朝树上的板栗打去，一下又一下，“啪啪啪”，板栗像雨点一样落在了地上，四处蹦跶着，有的落在了脚边，有的滚到远处的草丛中，有的落在了石缝里，我们看着这些浑身长满刺球的果子欢喜极了，母亲边打边说：“小心手被扎着”。我们按捺着性子慢慢地捡起那些刺球，即使万般小心，依然也有被尖刺扎到手的时候。这时候，母亲责怪的语气里带着心疼：“都说小心点了，你这小馋猫！”有的板栗已经成熟了，母亲用镰刀割开板栗的外皮，黄褐色发亮的栗子就露出来了。我们捡起来，放在篮子里，高兴得合不拢嘴。有时候，我们学着母亲的样子，用脚一踩，又大又圆的板栗就从绿色的皮衣里蹦出来了。捡完板栗，每个人的额头上都冒出了黄豆大小的汗珠，看着那一袋子沉甸甸红褐色的板栗，我们的心中都笑开了花。 回到家，母亲把板栗按大小分拣出来，挑选一些优质的板栗，用盐水洗干净外皮，然后在板栗上切一个小小的十字花刀，再淋上适量蜂蜜，搅拌均匀，把板栗放在蒸屉上大火蒸上十分钟左右，一道香甜软糯的栗子美食就做好了。母亲把金黄的板栗放在桌上，看着我们津津有味地吃着，她的脸上也如裂开了口的栗子，笑成了一朵花。 有时候，母亲会在周末做一顿软糯香甜的板栗焖饭给我们吃。大米洗干净沥水备用，用开水把干香菇泡发，把洗净的胡萝卜和土豆切成小块，板栗蒸熟，选一条上好的五花肉，切块，煸出油脂，倒入香菇炒香，依次倒入土豆、胡萝卜和板栗翻炒均匀，再加入大米，适量生抽、老抽、盐，倒一点泡香菇的水，搅拌后倒入锅中蒸熟。半小时后，整个屋子就洋溢着浓郁的香味。吃着一碗香喷喷的板栗焖饭，感觉把整个秋天都吃进了嘴里。 板栗，有“干果之王”的美称，是一种健胃补肾的上等果品，营养丰富。在物质匮乏的儿时，母亲用她的勤劳和智慧，让我们在贫乏的年代里温暖长大。 岁月忽已晚，人间已是秋。看着手中满满一袋褐色的栗子，我的心中早已溢满了香甜。