课程起源 <p class="ql-block"> 秋意浓山果红，树树挂满红灯笼。种植园里的山楂树早在夏季艳阳高照的时候就结满了果实，满树红彤彤的山楂犹如一颗颗宝石，在艳阳中闪烁，吸引着馋嘴的孩童。</p> <p class="ql-block"> “这是山楂吗？”</p><p class="ql-block"> “山楂红了，是不是可以吃了？”</p><p class="ql-block"> “山楂这里黑黑的是什么？”</p><p class="ql-block"> “山楂果皮上还有好多小点点。”</p><p class="ql-block"> “我闻一闻山楂是什么味道的。”</p><p class="ql-block"> 小朋友们你一言我一语相互讨论着。</p> <p class="ql-block"> “红红的山楂一定很甜吧！”</p><p class="ql-block"> “不对不对！我吃过山楂可酸啦！”</p><p class="ql-block"> 听到孩子们的讨论后，我决定带领他们开启一场山楂的采摘和探索之旅......一起去看看吧！</p> <p class="ql-block"> 回到活动室，老师介绍了山楂的外形特征、内部结构、生长环境以及山楂的功效。孩子们通过用手摸、用眼看、用鼻闻等多种感官进一步认识它的枝、叶、果。</p> <p class="ql-block"> 孩子们发现，山楂树叶形状像手掌，而且是并拢的小手掌，边缘还有锯齿状，很戳人。山楂果有细细的长把子，黑黑的小洞，身上还长着小点点......</p> <p class="ql-block"> 山楂小百科：</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 山楂又叫“山里红”“胭脂果”，属于核果类水果。一般在9月—10月成熟，果实分为外果皮、中果皮、内果皮和种子，味道有点酸酸的，含有丰富的维生素C，胡萝卜素等。有消食健脾、美容养颜的作用，能抵抗我们身体里的一些病毒和细菌，晒干后还可以做成中药哟。</p> 制定计划 <p class="ql-block"> 问题一：怎么摘山楂？</p><p class="ql-block"> 翰宇：“可以用剪刀剪下来。”</p><p class="ql-block"> 若汐：“用手轻轻的一拧就能摘下来。”</p><p class="ql-block"> 问题二：高处的山楂怎么摘下来？</p><p class="ql-block"> 璟震：“我们可以用爬梯，站到梯子上就能够到。”</p><p class="ql-block"> 艺航：“可以用杆子敲打。”</p><p class="ql-block"> 铭淇：“可以晃动树干把山楂晃下来。”</p><p class="ql-block"> 雯颀：“可以让高大的小朋友抱着我摘下来。”</p> 我们的采摘计划 快乐采摘 <p class="ql-block"> 幼儿园的游戏器械——爬梯成了摘山楂的好工具。</p> <p class="ql-block"> 晃一晃、用杆子敲一敲果子掉下来了。</p> <p class="ql-block"> 高处摘不到的山楂怎么办呢？别急我们有好办法。</p> <p class="ql-block"> 园长老师也来帮我们摘果果啦！</p> <p class="ql-block"> 小朋友们想尽各种办法终于摘到山楂啦，收获满满哦！</p> <p class="ql-block"> 孩子们用绘画的方式记录这次的采摘过程。</p> <p class="ql-block"> 孩子们通过主动探索摘山楂的工具、实际操作并亲自摘到山楂，亲身体验收获颇多。</p> 美食制作 <p class="ql-block"> 山楂可以怎么吃呢？一说到吃，孩子们的话匣子一下子打开了：“山楂可以做成冰糖葫芦、山楂糕、山楂片、拔丝山楂......”
</p><p class="ql-block"> 我们平时吃的最多的就是冰糖葫芦，对于拔丝山楂孩子们很新奇，话不多说，我们一起来做一做吧！</p> <p class="ql-block"> 开始挑拣山楂、洗山楂啦！将山楂洗干净，去蒂放入干净的篮子里。</p> <p class="ql-block"> 准备好制作拔丝山楂的材料：山楂、白糖、水、白醋。</p> <p class="ql-block"> 按照糖水2：1的比例，大火熬开，顺时针方向开始搅拌，我们发现糖水慢慢起泡变黄了。</p> <p class="ql-block"> 快看，糖水变成焦糖色的啦！</p> <p class="ql-block"> 把山楂放入糖浆中继续搅拌，哇！美味的拔丝山楂做好啦！长长的糖丝好诱人啊！孩子们兴奋的叫了起来。</p> <p class="ql-block"> “拔丝山楂好甜啊！”</p><p class="ql-block"> “老师你快尝尝，酸酸甜甜的太好吃了！”</p><p class="ql-block"> 孩子们兴奋的分享着自己的喜悦，整个教室弥漫的甜甜的童年的味道。</p> 甜蜜分享 <p class="ql-block"> 分享甜蜜，传递温暖。小朋友把甜甜的拔丝山楂分享给了幼儿园的老师们、小朋友们。让他们一起感受这份甜蜜与快乐。</p> <p class="ql-block"> 孩子们用画笔记录下了制作拔丝山楂的整个过程。</p> 精彩瞬间 总结与反思 <p class="ql-block"> 我们与山楂的故事到这里就告一段落了！我们以幼儿园的资源——山楂树为教育契机，挖掘适宜的课程资源。让幼儿“从生活中学习，在经验中学习”，通过亲身体验、自主探索、讨论互动，收获了别样精彩，这就是“生活即教育”的魅力所在。</p><p class="ql-block"> 在这次的主题活动中，让我们感受到了孩子们强烈的兴趣和好奇心，当带着他们的兴趣和好奇心他们一起探索发现时，整个过程是快乐而幸福的。但是主题活动不是一成不变的，作为教师的我们也是在不断地变化中完善自我。我们要和幼儿一起探索、一起成长，这样幼儿才能在现实情景中去感知、学习，并且获得成功的体验。</p>