<p class="ql-block"> 为了继续落实“双减”工作，丰富学生的生活，让平旦孩子们更多的了解家乡的特色美食，培养孩子们对家乡的浓厚感情。丹桂飘香的季节里，平旦小学师生们走出教室，体验土家美食菜豆猫的传统制作。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 活动前三天，老师就布置孩子们提前查阅“菜豆猫”的相关资料。10月10日，带着探寻的好奇，怀着激动的心情，平旦小学师生开启了菜豆猫的制作。</p> <p class="ql-block"> 活动当天，只见老师们积极准备此次活动所需要的物品，孩子们你一言我一语地猜测着：豆浆到底是怎么来的？菜豆猫又是什么？</p> <p class="ql-block"> 侯老师详细的向同学们讲解了“菜豆猫”的含义，以及制作过程。</p><p class="ql-block"> 我们酉阳县以土家族苗族为主，而土家族以虎为图腾，菜豆腐的腐与虎谐音，所以为了避讳图腾虎音，特将菜豆腐改名为菜豆猫。寓意“猫杀”（好吃厉害）。其次，菜豆猫需要慢工出细活，也就是我们所说的“猫功”。</p><p class="ql-block"> 在听完讲解后，孩子们兴致更高了，跃跃欲试，都想亲身参与一把。</p> <p class="ql-block"> 菜豆猫制作工艺一共有七步: 选豆——泡豆——磨浆——烧浆——放菜——点卤——成形。孩子们在老师和食堂阿姨们的带领下，正式行动起来。</p> <p class="ql-block"> 推豆子，我们是认真的，石磨在我们手下转得快，乳白的浆汁缓缓渗出，一滴滴汗水顺着额头流，笑声在空中荡漾！</p><p class="ql-block"> 推石磨，添豆子，让孩子们学会了观察、学会了配合，学会了生活中处处需要留心。</p> <p class="ql-block"> 煮浆，点卤可是个技术活儿哈！</p> <p class="ql-block"> 孩子们体验了选豆、泡豆、磨浆、煮浆、放菜、点浆、最后成型的整个过程。看着一颗颗豆子变成了一碗碗绵而不老、是花非花、清香悠长的美食，闻着满屋飘香的“菜豆猫”，孩子们的脸上洋溢着幸福的笑容。</p> <p class="ql-block"> 美味的“菜豆猫”，清香甜美的“窖水”，都是师生辛勤劳动后喜悦与满足的体现。</p> <p class="ql-block"> 一缕乡愁，百般回味，那些美食情怀，都深深凝结在土家人那一碗碗值得回味的菜豆猫里。在制作菜豆猫的过程中，我们不仅体会到了劳动人民的勤劳俭朴、艰苦奋斗，在时代发展的今天，依旧延续这样的方式，坚持初心，砥砺前行。这正是中华民族优秀传统文化的缩影。正是有这样的精神，才能让我们克服万难，勇往直前。</p><p class="ql-block"> 传承，从小做起……</p>