月满中秋

四、1王浩鑫

六一班11组巧手做月饼指导老师姜燕任务认领宋昌朔：做月饼吴昊天：搜集月饼的配料与制做方法王浩鑫：中秋的风俗张书豪：手抄报 我是宋昌朔，看，这是我做的月饼！！月饼是一种圆形的糕点，通常有各种口味和馅料可选择，如蓮蓉、豆沙、核桃等。家人和朋友们会围坐在一起，品尝月饼，象征着团圆和幸福。 制作月饼需要准备馅料：白芝麻50克，黑芝麻50克，葵花籽仁50克，南瓜仁50克，核桃仁150克，花生仁150克，月饼专用糖浆150克，玉米油70克，白糖30克，面粉200克，水20克，高度白酒5克，碱水2克。油皮：低筋面粉340克，月饼糖浆240克，玉米油90克，碱水2克。【详细做法】1、准备好所有食材，烤盘里放入白芝麻，黑芝麻，葵花籽仁，南瓜仁，核桃仁，放在烤箱中层上下火180度烤熟。2、花生仁放在锅里炒熟，炒的时候用小火不停的滑动，听到清脆的响声花生仁就熟了，盛出晾凉。3、然后把花生仁的皮去掉，再用擀面杖压碎，不要压的太碎，大颗粒吃着口感好。4、碗里加入240克转化糖浆，再加入90克玉米油，搅拌混合，再加入2克碱水继续搅拌至颜色变浅。5、分次加入340克低筋面粉，边倒边搅拌，搅拌成面絮状。6、把烤熟的核桃仁掰碎放在盆里混合在一起。7、老式五仁月饼一定少不了青红丝，分别放入25克青丝，25克红丝，和所有的果仁搅拌匀。好多朋友吃不了青红丝的味，可以用果脯切成丝代替。8、接下来是重点，怎么给它调料，果仁里放入200克炒熟的面粉，再加入30克白糖，搅拌均匀。9、盆里倒入150克转化糖浆，70克玉米油，搅拌均匀，加入2克碱水、5克高度白酒搅拌至颜色变浅，最后加20克纯净水接着搅拌，搅拌至所有的材料融合。10、然后把调好的材料倒入果仁当中，用这个配料做出来的老式月饼才好吃。11、接下里我们分月饼的皮，醒好的面分出12个小面团，每个大约45克，也可以根据自己的模具大小按比例分。12、把面团用手掌按扁，再把五仁馅放在面皮中间，捏合收拢。如果包的时候破皮可以把面剂子稍微下大一点。13、用虎口处收拢封口，包好的月饼剂子裹上干面粉，放在模具里按压紧实。14、月饼的模具一扣，月饼的坯子就做好了，烤箱提前预热，上下火200度，然后在月饼表面喷点水雾，防止烤的时候干裂，把烤盘放在烤箱。15、再把烤盘放进烤箱里烤10分钟，颜色满意为止，广式月饼烤的颜色不要太深，全程大约20分钟左右即可。 　　农历八月十五日，是我国一年四季的秋季，由于这一天居秋季之半，所以叫中秋节。在这一天，有很多习俗：文人赏月，民间拜月，月光马儿，兔爷儿，玩花灯，舞火龙……其中玩花灯的场面极其壮观，人们把做好的花灯放入一条河中，让花灯随着水漂流而去。 中秋节的主要习俗是赏月和吃月饼。赏月是古代对月神的崇拜活动，而吃月饼则是中秋节最重要的习俗之一。在赏月时，人们会吃月饼、赏月灯。此外，中秋节还有祭月、拜月等传统活动，这些活动都是中秋节文化的重要组成部分。 通过这次活动，使我们不仅了解了更多有关中秋节的知识和故事传说，更让我们对中国这一传统佳节及传统文化，有更深层次的了解和热爱。