秋天，最宜泡什么洒

且听风吟

　秋天到了，喜欢小酌几杯的朋友，总会思忖着泡点什么，来品味这个五彩斑斓的季节。

其实不瞒你说，如今上市的猕猴桃最适宜了，而且为野生的猕猴桃，它不但是果实的珍品，营养丰富，而且还象征着沉甸甸秋天的收获。

野生猕猴桃，一般生长于大山深处，各地皆有，宁波地区尤以四明山居多。也许养在深闺人未识，以至许多人对其较为陌生。

这种猕猴桃体形娇小，拿在手中，感觉硬绑绑的，外形与市场常见的猕猴桃无异，但要小一半之多，而且颜色更加深沉。不过放置一段时间，待到变软熟透以后，猕猴桃也可以吃，甜中带酸，口感明显要比种植的逊色许多。

金秋十月，经过夏天阳光的沐浴，野生猕猴桃开始逐渐成熟，一个个挂在蔓延树丛的藤叶下，东一簇西一窝，招摇其中，煞是好看。这时候，是采摘的最佳季节，当地人会拎上蓝子，走进深山，漫山遍野寻找猕猴桃出现最多的地方。如果运气好的话，半天功夫，就可摘得满满的一蓝。有的人家摘来以后会选择出售，价格也比较实惠，只卖10元一斤。如果你要泡酒的话，此时下手最为适时了。

　至于其泡制的方法也很简单，由于刚买来的新鲜野生猕猴桃，外表生有浓郁细小的表毛，这就需要将其倒入盆子中，用清水轻轻揉搓。不过，动作不宜过重，否则会伤及其的细皮嫩肉，从而影响酒的品貌。经过清洗数次的猕猴桃，表毛就会自行脱落，表面变得光滑干净，然后，再重新放回到水盆里，待其自行在空气中干燥。为了有效泡尽猕猴桃的营养，沉泡之前，需要用刀将其砌成对半，接着将其轻轻的放入到准备好的酒瓶中。一般一瓶的猕猴桃酒，只要装入半瓶猕猴桃就足够了。放好以后，再倒入上好的烧酒，最好选用酒精度为50度以上，这样将盖子紧紧旋牢，泡制20天时间左右，就打开可以开喝了。如果再加上一点枸杞，这样效果会更好，青红相间，赏心悦目。当然，一次泡过以后，第二次也可以继续泡之。

经过时间沉淀的猕猴桃酒，晶莹剔透，呈浅黄色，就像熟透染黄了的秋天，而且还散发出阵阵诱人的清香。

其实，野生猕猴桃用来泡洒，很早就流行起来了，只是你不在意罢了。野生猕猴桃树浑身者是宝，不但可以用来泡酒，而且其树根洗净以后也可泡制，二者口味相差无几。不过，后者并不多见。据说，这种酒每天适量喝点，对身体大有益处。君不见，如今各地山区中所开的农家乐里，这样的猕猴桃多之又多，放置在显眼的酒柜里，无不炫耀当地的农家特色，这也成为时下的一种潮流和风尚。

多彩的季节，需要一个健康的身心。亲爱的朋友，请带上你的一份美好，为这个一年的收获干杯，我想你一定会品尝出一个走心的季节，梦醉其中，牵手缤纷。

作者在市区国旗下留影。