<div> 每年全州县稻田丰收，也是禾花鱼捕捞的季节。清朝乾隆皇帝南巡桂林府时，品尝全州禾花鱼之后赞不绝口，从此成为宫廷贡品。因全州县各乡镇村委都有种植水稻，养殖禾花鱼的习惯。这也使得全州禾花鱼成为我们家乡招待贵宾的一道美食。</div><div> 桂林市全州县安和镇聚贤洞村的禾花鱼生长在稻田间，吸收了稻田的香气，肉质细腻，刺少肉多，骨软无腥味，味道鲜美，蛋白质含量高，被誉为“鱼中人参”。清蒸、黄焖、油炸和煎、烟熏等各有风味，尤以瓦罐煨煮其味最佳。汤开鱼熟,满屋飘香，是天然的美食。深受桂林当地老百姓的喜爱。</div> 摄影：左文娇