【俊俊 口述日记 252】蒜香牛蛙

向日葵

【俊俊 口述日记 252】蒜香牛蛙

2023年 10月1日 星期日 晴

蒜香牛蛙

从小我就觉得青蛙是一种益虫，不应该吃掉，但是我品尝一次牛娃之后就爱上了吃牛蛙，我还想尝试自己做牛蛙。

我在网上学习了很多种制作牛蛙的方法，但是都觉得不是很好。我就把制作它们的方法全部集合在一起，想到了一种新的方法。

首先，先把牛娃的皮去掉，把它的头、脚掌和内脏去掉，切成块，然后加入大量的料酒和盐抓揉。把它的腥味去掉之后，过几遍水，然后放在一边。

锅里倒入花生油，热油，把剥好的大蒜蒜放进油里炸，再把牛娃一个一个放进去油里炸，炸香之后就可以放在一边备用。

然后，洗干净蔬菜 再洗一个瓦煲。在瓦煲里放一点油，再放入金针菇、土豆、洋葱、莴苣、莲藕，一层一层地铺上去，然后放入炸好的牛蛙，倒入蒜蓉酱，倒水炖30分钟。

细火慢炖，三十分钟之后，一锅喷喷香的牛蛙就做好了。