[情感中秋]八月十五做糖饼

勿忘我

不知不觉又到了一年一度的中秋佳节，一个人的中秋节，我不知道该做什么，该怎么过，似乎做什么都没有胃口，也吃不出小时候的香味来。

想想自己小时候吃啥都香，每天母亲做什么我们吃什么，从来不挑三拣四的。因为粮食紧缺，能填饱肚子就不错，挑食的话，只有饿肚子了。

一年到头就盼着过节，母亲就会改善生活，就会蒸好面馍，会做豆腐粉条馅的饺子。而在所有的节气里，我最喜欢过中秋节，最爱吃娘蒸的糖饼。

就因为喜欢吃娘做的糖饼，每到中秋节，就想起小时候过中秋节的情景。

特别是娘蒸的糖饼，回想起来那香甜的美味，比山珍海味都香！回味起来 ，嘴里竟不自觉的甜润起来。

过去虽说贫穷，可不管过什么节日氛围都非常浓厚，过去中秋节比过小年都热闹。

前一两天都要准备蒸甜饼的食材。买上一些红糖，中秋节早上烙馍时在鏊子上焙些芝麻，娘把焙焦的芝麻放案板上用擀杖擀碎，用蒜臼把盐捣成碎末，以前的盐，还没有加工好的碎盐，都是大盐疙瘩，跟冰糖块似的，食用时都要先捣碎。

然后把芝麻碎分两开，一半拌成咸的蒸成咸饼，一半和红糖拌在一起蒸甜饼。捣碎的盐和捣碎的芝麻放进碗里搅拌均匀，就可以用娘烙的馍卷芝麻盐了，也可以吃糖拌的。

馍卷芝麻盐吃起来非常香的， 我倒是更喜欢吃甜的，感觉甜的吃起来味道甜香。

头一天，娘先用酵母搅些酵糊，中秋节早上酵糊发了，就可以发面了，娘总是用大瓦盆发满满两盆子面。

八月十五家家户户都要蒸糖饼，下午所有的家庭主妇，队里会给她们放半天假，在家里蒸糖饼。

上午放工回来经过麻地，娘顺手采摘几个麻蒴带回来，蒸馍时印花用。

吃过午饭，娘先把笼布子洗好，把头一晚上伯抽空劈好的柴抱灶房，锅和拍子洗刷干净把锅里添上水，篦子放好，笼布泡水里备用。

一切准备就绪，看看面开了，娘就开始搓面了。

只见娘从一个袋子里抓些碱面放在案板上，用擀杖擀碎，在倒些面粉用手混合一下，把盆子里发好的面扒到案板上，娘就用力搓开来，看着面外表搓光滑不粘手，就把搓好的面再放回盆子里，再搓另外一盆，搓好仍旧放盆子里再醒一会。

碱面是去酸和发虚的，原来发面都是用自己做的酵母，面开了容易发酸，用碱面揉面是为了中和一下发面的酸味，现在用发酵粉就不容易会发酸，可老年人说用自己做的酵母发面，蒸出来的馍又虚又好吃。

趁这功夫，娘就把昨天擀碎的芝麻和红糖放进一个小盆子里，搅和在一起放案板角上备用。

娘开始做馍，只见她把面揉成小块，用擀面杖一个个擀成圆饼，大小自己定，想做大的，就擀比碗口大的，想做小的就擀小的。做层数多的就擀薄一些。

在擀好的面饼上倒些拌好的馅摊均匀，放一层面饼摊一层馅。娘感觉差不多厚薄了，娘就把厚厚的面饼边捏在一起，扭成一个花边，如向日葵似的。再用一个碗口向下放在做好的馍中间，用力按一下，把碗拿掉，馍面上就印了一个小圈，再把碗口朝下在馍上印一个大圈，娘就拿麻朔在外围印了一圈花，馍的中间也印一个花芯。

一个馍就做成了，还挺漂亮，小时候，我经常烧锅，亲眼看着娘做。长大了，娘就让我学着做，娘想不到我做的有模有样，娘还夸我做的好。

到了晚上，娘让我们把桌椅抬院子里摆好，娘把糖饼和月饼都切成小块放盘子里端出来，把饭菜也端出来，一家子高高兴兴吃着月饼赏着明月。

糖饼和月饼的寓意是一样的，都寓意着阖家团圆，生活甜蜜，幸福快乐。

娘说在过去旧时代，穷人买不起月饼，就是用自己做的糖饼当月饼，后来新社会有钱买月饼了，但过去中秋节蒸糖饼的习俗也流传下来。

好怀念过去一家子团团圆圆在一起的幸福时光，想想我离开父母从结婚到现在，过了三十多个中秋节，我们一家子就没有团圆过。

十五月亮十六圆，到了十六老亲旧眷串亲戚，闺女回娘家，都挎着装满礼物的篮子，跟赶大会似的，人流也是一拉水。

礼物不贵重，就是自家蒸的糖饼，再加上一包牛皮纸包的一斤月饼，上面裹着一张嫦娥奔月的印花红纸。

到了那天老亲旧眷很多，聚到一起拉拉家常叙叙旧，那喜悦的场面，那浓浓的亲情，那种幸福感把个家爆满了。

母亲用冬瓜、豆腐、粉条做了一大锅菜，虽说没有肉，一大家子人吃的是有滋有味的。

吃过饭，又唠了一会嗑，临走母亲又把家里蒸的糖饼，给每一个亲戚拿两个，再拿一个月饼，亲戚都不要，他们就推搡的，娘硬是给她们塞进篮子里，算是做为回礼。

要走了，老闺女们陶出手绢擦着眼泪，那恋恋不舍道别的情景，连我们这些不谙世事的小孩子，都感动的没有了欢笑，脸上有了丝丝缕缕的忧伤。

刚结婚那些年自己还蒸过几次，后来慢慢的就不蒸了，也不知道从什么时间起馍店里开始蒸糖饼，就去买两个。

这些年我一个人留守在家，就更没有那心思了。

爱人没有放假，上午在车间里给我打电话，说中秋节里，让我买点肉，节日里做顿好吃的。

听了爱人的话，我竟不知道什么是好吃的，冰箱里经常放着肉，只是一个人的日子感觉吃什么都吃不出香味来，就是山珍海味也会让我吃的无滋无味，心里装的都是满满的思念。

同样是糖饼，放在不同时期吃，就会吃出不同的味道来。同样是中秋节，过去和现在的感受就不一样。也许经历过太多的月圆人不圆，更加珍惜过去一家子团团圆圆的日子吧！

我总是喜欢怀念以前的事，并不是希望过以前的贫穷日子，是在这金钱和权力主宰生活的年代，利益高于一切。我倒是更向往过去人与人之间，那种朴实与纯真，还有那种最简单的满足，简单的快乐，还有那割舍不下浓浓的亲情。