吃出幸福

泥巴少爷

小时候每逢过节，必是父亲下厨，整一桌他的得意菜。家里人都愿意父亲下厨，因为他从不需要帮手，而我每次仍戳在一旁，洗根葱，递个盘。

中国人不管生活多么艰难，吃饭总是不愿将就。父亲最拿手的，是做扣肉。据说有十八种配料，制作过程也精细到近乎苛刻。然后在蒸笼里猛火蒸上五十分钟，揭开盖来，香气能引来院里一阵骚动。

人生虽然不如意，但只要吃得饱，就过得去。这种豁达，其实是一种智慧。就像苏轼当年被流放到黄州，几乎没有工资，没有正事，没有住房，没有朋友，日子拮据到要把钱分成一串串挂在房梁上，每天取一挂，生怕“爆卡”，这依然挡不住他对美食的追求。当乐观的苏轼，与黄州烂便宜的猪肉一相逢，便擦出火花——失去了一位文坛顶流，却贡献出绝美的东坡肉。

“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”连烧柴刷锅这种细节都安排得明明白白，这一刻的苏轼是精细严苛的，也是充实幸福的。

如今，我们能轻易享用到各种美食，却似乎少了一份吃的快乐。我想，这是因为生活的困顿，能让人更懂得珍惜——珍惜食材，珍惜过程，珍惜与亲人朋友的一场相聚。